Дети едят с удовольствием и просят добавки: жареная с луком куриная печень

Ожидая в гости племянников-капризуль, всегда варю для них картофельное пюре, а на гарнир жарю куриную печень. Ее-то мальчишки и съедают в первую очередь. Еще и добавку просят.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 600 г

• Лук - 1 шт.

• Масло растительное - 2 ст. л.

• Мука - 2 ст. л.

• Хмели-сунели - 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Муку насыпьте в миску и сразу смешайте с хмели-сунели. Куриную печень очистите от пленок и жилок, от желчных протоков, помойте и нарежьте на небольшие фрагменты. Обваляйте печень в муке со специями.

На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте в нее печень. Обжаривайте ее на сильном огне в течение 3 минут, чтобы сразу запечатать все соки. Обязательно помешивайте печень, чтобы равномерно прогрелась со всех сторон. Затем посолите по своему вкусу и можно добавить черного перца или паприки.

Нарежьте лук кубиками или полукольцами. Выложите его к печени и жарьте до полной готовности. Лук должен стать прозрачным, а печень при прокалывании не выделять красный сок. Подавать куриную печень можно с любым гарниром. Но, на мой вкус, лучше всего она сочетается с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как пожарить кольца кальмаров в кляре.