Что добавить в окрошку вместо колбасы: 7 альтернативных ингредиентов
Отварная говядина. Настоящая мужская окрошка. Блюдо получится очень питательным и богатым протеином, а значит, надолго зарядит вас энергией.
Индейка. Приготовить птицу для окрошки можно любым способом. Хотите получить диетическое блюдо - добавьте отварную грудку. Если не боитесь за количество калорий, то красное мясо можно пожарить или запечь в духовке.
Морской коктейль из кальмаров и мидий. Получится не только вкусное, но и суперполезное блюдо. Ведь морепродукты являются источником кислот омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, и витамина D, необходимого для укрепления костей и иммунной системы.
Копчёная курица. С ней окрошка станет более выразительной и ароматной. Совет: свежие огурцы лучше заменить на малосольные, а также добавить в окрошку немного хрена - они выгодно подчеркнут вкус копчёной птицы.
Грибы. Это вариант постной, но при этом очень сытной окрошки. Ведь грибы по количеству белка могут конкурировать с мясом. Для окрошки грибочки нужно хорошо поджарить со всех сторон, до полного испарения влаги. Чем румяней будут грибы, тем вкуснее окрошка. Также в блюдо можно добавить немного зелёных оливок - они отлично гармонируют с жареными грибами.
Копчёный тофу. Вариант не только для веганов, но и для всех, кто любит экспериментировать с ингредиентами. Получится очень вкусная и сытная окрошка с манящим копчёным ароматом.
Рыба. Очень вкусная окрошка получится с копчёной горбушей, неркой или кетой. Если хотите более полезный вариант - выбирайте свежую рыбу, приготовленную на пару.
Водоросли. Фирменное блюдо шеф-повара Евгения Мещерякова. Для такой окрошки нужны водоросли чукка, зелёная редька, бакинские огурцы, редис, яйца, картофель и зелёный лук. В квас добавить сливочный хрен, кунжутное масло и белую мисо-пасту.