Эксперты Роскачества , что гречку вполне можно признать суперфудом. В ней присутствуют почти все витамины группы В, поддерживающие работу нервной системы, антиоксидантный витамин Е и витамин К, нужный для нормального свертывания крови.
Также в крупе много железа, кальция, калия, фосфора и магния. Благодаря им кости и зубы остаются крепкими, сердце и сосуды работают без проблем, а иммунитет не «сдается» даже в межсезонье. Есть даже селен, который замедляет старение.
Еще одна причина полюбить гречку — высокий процент клетчатки в составе. Человек надолго насыщается крупой, но не страдает от подъемов сахара в крови.
Гречка будет полезна всем, но есть и редкие случаи, когда употреблять ее нельзя. Продукт советуют исключить при аллергии, гастрите или язве желудка в обострении. Крупа должна стать частью сбалансированного рациона, если хочется получить от нее пользу. Монодиеты — лишнее: ранее мы рассказали, почему они не работают.