Вяленые томаты в оливковом масле! Идеально на бутерброд и долго хранятся

Ароматные вяленые помидоры в оливковом масле! Идеально на бутерброд и долго хранятся. Эти насыщенные средиземноморским вкусом вяленые помидоры станут идеальной закуской, дополнением к пасте или пицце. Их можно хранить в банке несколько месяцев, наслаждаясь летним вкусом даже зимой!

Ингредиенты

• Мелкие мясистые томаты – 1,5 кг
• Морская соль крупного помола – по вкусу
• Сахар – 1 ч. л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Сухой базилик или тимьян – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 5–6 ст. л.

Приготовление

1. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам, оставив семена (так они получатся сочнее). Противень застелите фольгой (блестящей стороной вверх), разложите томаты срезом вверх. Посыпьте солью, сахаром, перцем и сушёными травами, затем сбрызните оливковым маслом. Чеснок пропустите через пресс и распределите по помидорам. Запекайте при 150°C около 3–3,5 часов, пока томаты не подвялятся, но останутся мягкими внутри.
2. Горячие помидоры плотно уложите в стерильную банку, залейте оставшимся маслом с противня. Закатайте, поставьте в разогретую духовку на 30 минут (для дополнительной стерилизации), подложив под банку ткань или силиконовый коврик. Остудите в перевёрнутом виде под полотенцем.

Ранее мы делились рецептом невероятного соуса «Огуречный релиш» на зиму! К мясу, бургерам и как намазка.