Подмороженный картофель непригоден к хранению — предупреждают агрономы
Затягивание с уборкой картофеля влечёт за собой не просто снижение качества, но и полную потерю урожая. Существуют явные признаки, указывающие, что копка уже не имеет смысла.
Промерзание почвы — главный сигнал
Основной показатель — промерзшая почва на глубине залегания клубней. При этом ботва полностью почернела, разложилась и исчезла с поверхности. После оттаивания такие клубни становятся водянистыми, теряют упругость и приобретают сладковатый, неприятный привкус.
Потеря лёжкости и быстрая порча
Промороженные клубни при хранении быстро покрываются слизью. Уже через несколько дней начинается активное гниение. Повреждения кожуры при выкопке лишь ускоряют этот процесс — такие клубни не сохраняются даже сутки.
Риски на следующий сезон
Не выкопанный вовремя картофель превращается в источник проблем:
весной массово всходят падалицы,
остатки клубней становятся очагом инфекций,
участок привлекает грызунов — мышей и крыс, устраивающих гнёзда в гребнях.
Площадь требует весной глубокой перекопки с обязательным удалением всех остатков. Найденные клубни подлежат уничтожению.
Нельзя использовать даже для переработки
Мороз вызывает разрушение крахмала, а мякоть внутри становится ржавой. Подмороженный картофель не пригоден не только в пищу, но и для технических целей. Разрезанный клубень легко узнать по изменившемуся цвету и консистенции.
Как не допустить ошибки
Рекомендуется регулярно контролировать температуру почвы. Устойчивое снижение ниже 0 °C на глубине 10 см — тревожный признак.
Ранние сорта выкапываются в первую очередь.
Позднеспелые — чуть позже, но при первых ночных заморозках ускоряется окончательное созревание.
При посадке следует разделять сорта по срокам созревания, чтобы избежать риска массовой потери урожая.
Уточнения
Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).