Прибыльное поголовье: как кубанский агросектор растет на молоке и мясе
Краснодарский край уверенно занимает ведущие позиции в стране по молочному и мясному животноводству.
Этому способствуют как инвестиции в модернизацию АПК, так и меры государственной поддержки. О том, из чего на местах складывается успех самой живой в прямом смысле слова отрасли региона, на примере Тихорецкого района узнал корреспондент «КН».
Ключевые показатели
Кубанские животноводы наращивают свой вклад в объем продукции сельскохозяйственного производства региона. Этот показатель эффективности отрасли в 2024 году составил около 240 миллиардов рублей, или почти 40 процентов от валового сельхозпроизводства Краснодарского края.
По данным регионального минсельхоза, доля аграрного сектора в экономике Кубани продолжает увеличиваться. Так, за первые 5 месяцев 2025 года производство мяса скота и птицы в хозяйствах всех форм собственности Краснодарского края выросло почти на 4 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого и составило 227 тысяч тонн (+ 9 тысяч тонн).
На этом фоне положительную динамику демонстрирует молочное животноводство. В прошлом году от каждой буренки надоено по 10,5 тысячи килограммов молока – это наивысший показатель продуктивности в истории Краснодарского края и на 22 процента больше, чем в среднем по стране.
Как результат, по итогам прошлого года Краснодарский край в очередной раз подтвердил статус одного из ключевых регионов страны – производителей животноводческой продукции и крупнейшего в масштабах Южного федерального округа. По производству молока в хозяйствах всех категорий собственности Кубань входит в тройку лидеров, а по питьевому молоку занимает первое месте в России.
За первые 6 месяцев 2025 года сельхозпредприятия увеличили производство молока по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 890,3 тысячи тонн (более 70 процентов основного объема молока в крае приходится на крупные фермы).
Благодаря селекционно-племенной работе на Кубани ежегодно увеличивается продуктивность поголовья.
В первом полугодии суточный надой на одну фуражную корову в крупных и средних сельхозорганизациях края достиг 28,1 килограмма (в 2024 году – 26,2 килограмма), а некоторые хозяйства показывают удой в 32 килограмма.
В темпе роста
На «молочно-мясной» карте Кубани появляются новые территории, которые наиболее активно наращивают вклад в развитие отрасли. По итогам 2024 года животноводы Тихорецкого района впервые поднялись на третье место в Краснодарском крае по развитию молочного скотоводства.
– Конечно, основная заслуга в этом достижении принадлежит руководителям и специалистам хозяйств, которые успешно развивают данное направление, за что им особая благодарность, – сказала начальник отдела животноводства управления сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Тихорецкого района Елена Шубина.
Она подчеркнула, что работа на животноводческой ферме – это большая ответственность и тяжелый ежедневный труд, который в последнее время достойно оплачивается. В среднем по отрасли в районе зарплата составляет свыше 70 тысяч рублей.
Кстати, в целом по Краснодарскому краю на начало августа этого года средняя заработная плата животноводов выросла до 77,8 тысячи рублей в месяц, что на 22,5 процента выше, чем в 2024 году.
Фото: Пресс-служба Архангельского сельского поселения
Тот самый рекордный валовой надой молока по итогам 2024 года в муниципалитете составил около 30 тысяч тонн, что на 3 тысячи больше, чем в 2023-м, а надой на фуражную корову вырос до 11,167 килограмма, что выше среднекраевого.
При этом тихорецкие животноводы не собираются почивать на лаврах. По итогам 7 месяцев текущего года валовое производство молока только по сельскохозяйственным предприятиям района составило 18,6 тысячи тонн (+1092 тонны к прошлому году).
По агропредприятиям района растет продуктивность дойного стада. На 1 августа надой на одну фуражную корову составил 6639 килограммов (+ 151 килограмм). Увеличилось и поголовье крупного рогатого скота в крупных хозяйствах на 592 головы по сравнению с аналогичным периодом и составило 8115 животных.
Во всех формах хозяйствования района, включая ИП, КФХ и ЛПХ, за 7 месяцев текущего года произведено 24,8 тысячи тонн молока, что на 987 тонн больше по сравнению с 2024 годом. Общее поголовье крупного рогатого скота в муниципалитете насчитывает 11 996 голов (+7).
В целом по краю на начало 2025 года в хозяйствах всех категорий собственности насчитывалось более 550 тысяч голов крупного рогатого скота, из них примерно 208 тысяч – коровы. Таким образом, регион остается одним из лидеров в России по численности стада и производству скотоводческой продукции.
Ставка на переработку
По информации, предоставленной отделом животноводства сельхозуправления Тихорецкого района, в агропредприятиях муниципалитета динамично растет поголовье фуражных коров, на 1 августа этого года «в строю» было 2836 буренок (+ 90 голов к прошлому году).
Наиболее интенсивно наращивают поголовье коров сельскохозяйственные организации из Архангельского сельского поселения – здесь содержалось 880 коров (+50 к прошлому); из Еремизино-Борисовского сельского поселения 1001 буренка (+56) и из Юго-Северного сельского поселения – 855 голов дойного стада (+4).
– Эти предприятия – костяк района, которые «делают погоду» во всей молочной отрасли. Причем два из них получили статус племенных, кроме того, успешно занимаются глубокой переработкой продукции животноводства, повышая рентабельность отрасли, – подчеркнула Елена Шубина.
Так, многопрофильное хозяйство из Архангельского сельского поселения каждый день отправляет более 10 тонн сырья на свой завод по производству молочной продукции, который был открыт в 2015 году. В итоге реализуется полный цикл – от выращивания коров и производства молока до глубокой переработки сырья и реализации через сеть своих магазинов.
Фото: Денис Батов
На предприятии постоянно расширяют ассортимент молочных продуктов, в том числе линейку мягких и твердых сыров, объем производства которых постоянно растет. И в этом направлении предприятие идет в ногу с регионом. По данным краевого министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, производство сырных продуктов на Кубани с января по июнь 2025 года составило 11,9 тысячи тонн, что на 17,5 процента больше, чем в прошлом.
В том числе деятельность таких предприятий позволяет Краснодарскому краю сохранять статус одного из ведущих производителей молока и молочных продуктов в России с устойчивым ростом производства и экспорта.
Молокоперерабатывающие предприятия региона выпускают до 80 процентов цельномолочной продукции в Южном федеральном округе. А экспорт молочной продукции за первые 6 месяцев 2025 года составил 2,6 тысячи тонн – это более чем в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Такие коровы нужны
В Тихорецком районе развивается племенное скотоводство, что подтверждает высокий уровень селекционной и племенной работы.
– На данный момент у нас два племенных репродуктора по разведению голштинской черно-пестрой породы коров. Одно из них уже несколько лет действует в Юго-Северном сельском поселении, а в декабре прошлого года племенной статус получило еще одно хозяйство из Архангельского сельского поселения, - рассказала об успехах коллег в данном направлении Елена Шубина.
В последнем из вышеназванных хозяйств, которое не раз становилось лучшим в Краснодарском крае по молочному скотоводству в своем сегменте, все стадо крупного рогатого скота, а на начало августа оно насчитывало 2646 животных (+ 303 к аналогичному уровню прошлого года), заменено на высокоудойную черно-пеструю голштинскую породу.
Хозяйство увеличивает производственные показатели и на сегодня обеспечивает свыше 40 процентов от общего районного надоя.
На 1 августа валовое производство молока по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 230 тонн и составило 6,8 тысячи тонн. На одну фуражную корову здесь получали 8 тысяч килограммов, что выше среднерайонного показателя.
Техник-осеменатор предприятия Елена Харченко на краевом Дне животновода была награждена автомобилем. В Краснодарском крае регулярно проводятся конкурсы техников-осеменаторов, что способствуют распространению передового опыта и повышению квалификации специалистов. На сегодня искусственное осеменение животных – это основной способ, позволяющий повысить продуктивность коров и улучшить генетику поголовья.
Статус племенного репродуктора, кроме гарантии получения высокопродуктивных пород, обладающих ценными хозяйственными и генетическими качествами для отрасли, дает ряд экономических преимуществ предприятию в виде субсидий на производство молока, племенное и увеличенное поголовье.
Напомним, что поддержка племенного животноводства с 2015 года входит в государственную программу Краснодарского края «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельхозпродукции». В 2025 году поддержка отрасли животноводства из федерального и краевого бюджетов увеличена до более 1,7 миллиарда рублей, из них существенная доля направлена на поддержку молочного производства.
Кроме того, в Краснодарском крае активно внедряется геномная селекция, что позволило снизить лейкозное поголовье. Если в 2023 году инфицированность лейкозом в регионе составляла 1,6 процента, то по итогам 2024 года этот показатель сократился до 0,6 процента.
Мясо набивает себе цену
Ставку на повышение рентабельности скотоводства за счет переработки сделали в еще одном динамично развивающемся агропредприятии района, расположенном на территории Юго-Северного сельского поселения.
На 1 августа поголовье крупного рогатого скота в этом многоотраслевом хозяйстве составляло 2379 голов (+ 82 к аналогичному периоду 2024 года), из них 855 коров. При том что уровень дойного стада здесь остался примерно на уровне прошлого года, валовое производство молока выросло. По итогам 7 месяцев животноводы хозяйства надоили около 6 тысяч тонн молока, что на 370 тонн больше, чем на тот же период 2024-го.
Хозяйство является многоотраслевым и с июля 2022 года имеет статус племенного репродуктора по разведению крупного рогатого скота голштинской породы. Стельных нетелей из Юго-Северной покупают фермеры из близлежащих районов и соседних регионов, в прошлом году реализовали 97 животных, на 40 процентов обновили свое стадо.
Животноводческий комплекс хозяйства из года в год улучшает производственные показатели. Для сравнения: если в 2018-м валовое производство молока на предприятии составляло 3,6 тысячи тонн, то в 2024 году – уже 9,7 тысячи. За тот же период продуктивность дойного стада выросла с 8,5 до 11,4 тысячи килограммов.
На первые числа августа надой на одну фуражную корову в хозяйстве составил более 7 тысяч килограммов, что на 395 килограммов выше, чем год назад. На ту же дату получили 563 теленка, а сохранность молодняка превысила 98 процентов.
Наряду с молочным животноводством здесь активно развивают мясное скотоводство. В 2023 году после реконструкции и модернизации открыли убойный пункт с участком по переработке мяса. Это позволило наладить собственное производство говядины высшего сорта и полуфабрикатов из нее, с реализацией через сеть собственных и районных магазинов.
На этом фоне в хозяйстве растет реализация мяса на убой, за 7 месяцев текущего года – 268 тонн, что на 42 тонны выше, чем на тот же период в прошлом году, среднесуточные привесы поголовья КРС по хозяйству 757 граммов (+37 граммов).
Направляя крупные инвестиции в глубокую переработку мяса, собственник предприятия идет в ногу с кубанским агросектором. По статистике, в Краснодарском крае в январе–апреле производство мясных, мясосодержащих, охлажденных и замороженных полуфабрикатов в сравнении с аналогичным периодом прошлого года выросло на 16,2 процента (до 39,6 тысячи тонн), колбасных изделий – на 2,3 процента (до 7,7 тысячи тонн).
В стойле с комфортом
Еще одна точка роста молочного скотоводства – строительство новых и модернизация действующих животноводческих комплексов, и в этом направлении аграрии Тихорецкого района тоже преуспели.
– Температура комфорта для коровы примерно плюс 18 градусов, а у нас летом, сами знаете, какая жара. Поэтому на комплексах устанавливают туманогенераторы, вентиляторы, собственники направляют инвестиции в улучшение условий содержания стада. Специалисты предприятий прикладывают усилия, чтобы повысить продуктивность осеменения коров, увеличить надои, – рассказала Елена Шубина.
Например, в крупном сельскохозяйственном предприятии в станице Еремизино-Борисовской, где наравне с растениеводством успешно развивают молочное животноводство, более 220 миллионов направили на реконструкцию уличных базов и инфраструктуры молочно-товарной фермы.
Благодаря проведенной модернизации увеличили дойное стадо. На 1 августа, согласно справке районного управления сельского хозяйства, здесь содержалась 1001 корова (+56 к аналогичному периоду прошлого года), а общее поголовье КРС – 2306 голов (+69).
Соответственно, выросло валовое производство молока, по итогам 7 месяцев еремизино-борисовцы надоили 5,5 тысячи тонн, что на 500 с лишним килограммов больше, чем на тот же период в прошлом году, а надой на фуражную корову вырос до 5,4 тысячи килограммов (+89 килограммов).
За счет того что агропредприятие ведет многопрофильную деятельность, отрасли животноводства и растениеводства дополняют друг друга. Так, в связи с увеличением поголовья выросла потребность в кормовой базе, отсюда и севооборот кормовых культур, имеется возможность вносить органику в поля, повышать урожайность.
На примере Тихорецкого района можно проследить, как инвестиции в производство, улучшение генетики и действующие в регионе меры государственной поддержки создают прочный фундамент на местах для дальнейшего роста экономической эффективности животноводства Краснодарского края.