Эти грибы можно есть сырыми: дары леса, которые не обязательно жарить или варить

Считается, что грибы – это тот продукт, который можно использовать в пищу только после термической обработки. С большинством сортов дело обстоит именно так, но есть исключения. Такие грибы можно есть сырыми.

А вы когда-нибудь пробовали сырой гриб на вкус? Если нет, то вы многое теряете. Сырые грибы обладают приятным мягким вкусом и более полезны для здоровья, поскольку содержат больше витаминов.

Но, далеко не все грибы можно есть в сыром виде. Большую часть следует обязательно подвергать термической обработке. Это улучшит их усвояемость в кишечнике и снизит риск случайного отравления. Первую воду после варки грибов рекомендуется сливать, так как она содержит все вредные вещества, вытянутые из грибов.

Какие грибы можно есть в сыром виде

Шампиньоны

Если вы покупаете грибы в проверенном магазине, то их смело можно есть сырыми. Шампиньоны добавляют в салаты или используют, как дополнение к гарниру. Не стоит увлекаться и съедать более одного крупного шампиньона за один прием, так как грибы пища тяжелая.

Рыжики

Красочный гриб, похожий на розовую волнушку, но более насыщенного рыжего оттенка. На изломе гриба появляется млечный сок, окрашенный в ярко-оранжевый цвет. Рыжик – это универсальный гриб. Его можно варить, жарить, солить или мариновать, а также рыжики очень вкусны в сыром виде. Только не нужно поедать грибы прямо в лесу! Перед тем, как подать рыжик на стол, его нужно хорошо промыть, подсушить бумажным полотенцем и слегка посолить. Как только рыжик пустит сок – закуска считается готовой.

Такого в лесу мы еще не видели! Грибы устроят дачникам сюрприз

Белый гриб

Не зря боровики относятся к благородным грибам! Их шляпки используют для дорогих ресторанных салатов. Однако использовать в пищу можно только молодые грибы. При этом вы должны быть полностью уверены, что перед вами настоящий белый, а не ложный, который на изломе становится ядовито-синего цвета, сообщает портал «omskmedia.su» .