Домашние наггетсы, которые вкуснее любых покупных

Куриные наггетсы — любимая еда и у детей, и у взрослых. Но если готовить их дома, получится гораздо вкуснее и точно полезнее, чем в заведениях быстрого питания. Хрустящая корочка, сочная серединка, простые ингредиенты — вот за что их так ценят. Подавайте с картошкой-фри и кетчупом в бумажных пакетиках — и у вас дома будет свой мини-фастфуд с душой.

Что понадобится (на 4 порции):

• Куриная грудка — 500 г

• Белый тостовый хлеб — 4 ломтика

• Яйцо (крупное) — 1 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

• Панировочные сухари — 150 г

• Паприка (сладкая молотая) — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Растительное масло — 100 мл

Как готовить:

1. Подготовьте мясо.

Нарежьте филе небольшими кусочками. Посолите, посыпьте паприкой и отложите.

2. Сделайте хлебную крошку.

С тостов срежьте корочки, а мякиш порубите и измельчите в блендере до крошки. Добавьте курицу и снова прокрутите в режиме пульсации — получится грубый фарш.

3. Формуем.

Выложите массу на пергамент, разровняйте в пласт 5 мм толщиной. Нарежьте на квадратики (примерно 4-5 см). Накройте пленкой и уберите в морозилку на 5 минут — это поможет сохранить форму при жарке.

4. Панировка.

Смешайте яйцо, щепотку соли и молоко. Каждый кусочек обмакните в яичную смесь, потом в сухари. Лишнюю крошку стряхните.

Можно сделать впрок — заморозьте в этом виде и обжаривайте по мере необходимости.

5. Обжарка.

Разогрейте масло в сковороде. Жарьте наггетсы на среднем огне с двух сторон до румяной корочки — примерно по 3-4 минуты. Выложите на бумажное полотенце.

6. Подача.

Сразу подавайте — с картошкой-фри, кетчупом или любым соусом. Можно завернуть в бумагу — эффект, как в детском кафе, гарантирован.

Уточнения

На́ггетсы (англ  chicken nuggets) — блюдо американской кухни из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле.