Совершить гастрономическое путешествие в прошлое могут жители и гости посёлка Висим. Здесь возродили рецепты традиционных блюд популярных 100, а то и 200 лет назад. Что такое «дело вкуса»?
Каждого гостя или туриста в посёлке Висим две сестры встречают как положено: хлебом-солью и в национальных костюмах. И даже их кафе оформлено в народном стиле. Есть здесь и печь, и красный угол, а на столах самовары. Анастасия и Наталья на стол подают исконно русские блюда: суточные щи, пироги с картошкой и квашеную капусту.
«Мы хотим охранить традиции, как жили раньше люди, здесь мы встречаем гостей тоже в русско-народном стиле таком», — поделилась предприниматель Наталья Черемных.
«Поддержать именно Висим, что вот это русское, исконно русское, тут это очень ценно, для жителей этого поселка очень ценно — именно всё русское», — отметила предприниматель Анастасия Шарова.
Кухонную утварь, занавески, старинный баян и другой реквизит для кафе сёстры нашли на чердаках у бабушек и дедушек посёлка Висим. А рецепты блюд в их семье передавались из поколения в поколения. Бизнесом семья Черемных начала заниматься ещё в 1996 году. Сначала это был продуктовый магазин, а последние 10 лет ещё и кафе. Развивать своё дело им и другим представителям малого и среднего бизнеса помогает Свердловский областной фонд поддержки предпринимательства.
«Предприниматели развивают своё профессиональное мастерство, принимая участие в конкурсах и обучаясь. Как раз в направлении развития сервиса — для повышения уровня обслуживания», — сказал директор представительства СОФПП в Горнозаводском управленческом округе Сергей Федореев.
Всё это стало возможным благодаря национальному проекту «Малое и среднее предпринимательство». Семья Черемных пользуется поддержкой. И благодаря этому планирует дальше развивать свой семейный бизнес на селе, чтобы затем передать его своим детям и внукам.