Николай Перегудов: "У медовых фальсификаторов будет меньше простора для маневра"

- Николай Алексеевич, какие законодательные нововведения ожидают самарских пасечников в этом году?

- Во-первых, в федеральном законе о пчеловодстве появится новая статья — "Обеспечение качества и безопасности продукции пчеловодства". Сделано это, чтобы избавить медовый рынок от поддельных продуктов и фальсификатов. Теперь закон позволит контролировать качество меда, воска и других продуктов пчеловодства не только Общероссийским классификатором продукции, как ранее, но и "техническими регламентами и документами по стандартизации" — так прописано в законе.

Речь идет о 49 ГОСТах, которые действуют в России на продукцию пчеловодства. Документы закрепляют методы исследований и испытаний, позволяют применять их для выявления случаев фальсификации.

Второе нововведение касается сроков информирования о применении пестицидов и агрохимикатов при обработке полей. Пока в России действует норма, по которой фермеры должны сообщать пчеловодам о применении "химии" на полях не позднее, чем за три дня до начала работ. По новым требованиям аграрии должны будут уведомлять пчеловодов об обработке полей не ранее чем за 10 дней и не позднее, чем за пять дней до ее начала, что позволит пчеловодам своевременно перевезти ульи на другую территорию.

— А за три дня перебазироваться сложно? Есть такая проблема?

— У нас сегодня мед на колесах. Все пасеки мобильные. Ульи, как правило, размещают на автомобильных прицепах. На каждом по 20-30 пчелосемей. При необходимости их легко отвезти подальше от места химобработки. Главное, чтобы аграрии вовсе не забывали предупредить об обработке.

Но мы, пчеловоды, с самарскими сельхозкомпаниями и фермерами находим общий язык. Даже договариваемся проводить обработки по ночам, с 10 вечера и до 5 утра, когда пчела не летает. Ведь в пчелках на поле не только пасечники заинтересованы, но и крестьяне. Им наши пчелки нужны для качественного опыления растений.

Практика показывает, что если ульи ставят рядом с полем подсолнечника, то урожайность повышается на 60%. Это взаимная выгода.

В 2023 году хозяйства даже сами приглашают пасечников поставить ульи у них на полях и за это платили пчеловодам по 2000 рублей за пчелосемью.

— Много у нас сейчас в Самарской области пчеловодов?

— Ситуацию обрисую так: в советские времена в нашем регионе насчитывалось 148 тысяч пчелосемей, а сегодня только 68 тысяч. Снижение в два с лишним раза. Ежегодный объем производимого меда в нашей губернии — около тысячи тонн. Для сравнения, годовые объемы Башкирии по этому продукту — порядка 6 тысяч тонн. Раньше в каждом колхозе и совхозе были свои пасеки.

— А сегодня в Самарской области кто в основном производитель меда и продуктов пчеловодства?

— Частники. Таких крупных компаний, как самарское хозяйство "Тепличный", содержащих по 600 пчелосемей, осталось очень мало.

— Мало мед произвести, его же надо еще продать. Как самарские пчеловоды реализуют свою продукцию? Как вы считаете, у такого ценного продукта, как мед, есть экспортный потенциал?

— Большинство продает через частные магазины и ярмарки. У нас в регионе есть компании-переработчики, которые оптом закупают мед у пчеловодов. До 100 тонн. Только цена такой закупки очень низкая — 80-90 рублей за килограмм. Наверное, единственное, что должно греть душу нашим пасечникам, потом их мед поставляется не только по всей России, но даже в Турцию, Китай и ту же Башкирию.

— А разве самый знаменитый мед не в Башкирии производят?

— У них есть очень вкусный лесной липовый мед, который собирают из дупел деревьев. Но, на мой взгляд, башкирский мед — это хорошо раскрученный бренд. Самарские пчеловоды тоже в таком нуждаются. В республике есть специальные дотации для пчеловодов. Процесс поставлен на широкую ногу.

— Кто-нибудь подсчитывал, какая  сегодня себестоимость одного литра меда?

— Пасечники считают по-другому. Если покупаешь четырехрамочный пчелопакет, то все затраты на его приобретение и обслуживание окупаются примерно через год. Но только если грамотно организовать процесс. Надо в течение сезона кочевать, переезжать с места на место по пять-шесть раз.

— Производство меда перестало быть выгодным делом или с пчелами слишком много хлопот?

— Наверное, вторая причина. Пожилые спецы еще занимаются медом, а молодежь в пасечники уже не идет. Раньше получить эту специальность можно было в разных учебных заведениях страны. Готовили пчеловодов и у нас в Самарской области, в Борском районе. Сам я более полувека назад учился на техника-пчеловода в Мичуринском СПТУ. Работаю в пчеловодстве 47 лет. Я пришел в "Тепличный" в январе 1977 года. Получил диплом агронома в сельскохозяйственном техникуме. И только в 2000-х завершил учиться, окончив Российскую академию государственной службы при президенте РФ в Москве.

— То есть вы профессиональный пчеловод. Мед и пчелы это не просто хобби, которое переросло в дело жизни?

— Пчелы — это наше семейное дело. Я четвертый пасечник в династии. Медом дед мой занимался и отец. Когда мне было пять-шесть лет, мне в руки давали дымарь и отправляли помогать дедушке на пасеку.

— Пчеловодство по праву считается традиционным мастерством, а какие-то современные технологии сегодня в пчеловодстве появляются?

— Раньше мед качали медогонками вручную, а сейчас нам помогает электричество: рамку поставил, кнопку нажал и идет откачка меда с одной стороны. Потом кассета переворачивается и вторую сторону качать начинает. Только рамки заряжаешь и вынимаешь. Техника избавляет пчеловода от тяжелого физического труда. Есть целые автоматические линии для больших пасек. Например, в "Тепличном" качают в день примерно две тонны меда.

— А зачем в тепличном хозяйстве держат пчел?

— Пчелы в теплице не простые, а рабочие. Их задача — опылить огурец. Такой овощ самый вкусный, пупырчатый. С декабря по июнь–июль ульи стоят в теплицах, а потом мы выезжаем в поля, там для пчел, можно сказать, санаторий.

В феврале этого года в столице Башкирии проходил международный съезд промышленных пчеловодов. Среди множества тем поднимался вопрос о введении временного ограничения на поставки в Россию из-за границы пчелопакетов. Якобы таким образом можно поддержать российских пчеловодов. А я считаю такое решение не верным. О чем сказал своим коллегам.

Пчелки, которые сегодня опыляют овощи в российских теплицах, привезены из Узбекистана. Нам нужны именно "узбечки". Эта пчела миролюбива и трудолюбива. Когда другие породы, в том числе и знаменитая башкирская, спят, узбекские пчелы уже с декабря, всю зиму и до лета трудятся на грядках. Я шел к этому выбору 12 лет методом проб и ошибок. Пытался использовать для своих целей и среднерусскую породу, и "карпатку", но эти породы зимой отказывались летать.

Потом сам отправился в Узбекистан, и привез оттуда 200 пчелосемей. И пчела полетела. От этой пчелы пошли медали и награды. Я получил звание заслуженный работник сельского хозяйства. Орден за заслуги перед землей Самарской. Мне все награды принесли пчелы.

— А вы им за это спасибо сказали?

— Конечно. Улей открываешь и начинаешь с пчелами разговаривать: "Девочки, мои красавицы, как у вас тут дела?". А еще когда работаешь с пчелами, очень важно, чтобы одежда была вся чистая, без лишних особенно резких запахов типа пота, алкоголя или бензина.

— То есть к пчелам надо приходить при параде: чистым, бритым, трезвым. На ваш взгляд, какой мед самый вкусный?

— Липовый. В 2018 году в Москве проходил международный пчеловодческий форум, на который приехали специалисты из 35 стран: Турции, Италии, Испании, США, Китая. Нас даже в Кремле принимали. И Самарскую область представляли восемь пчеловодов. Поехали и свой мед захватили. А на форуме устроили конкурс и взялись проводить специальные экспертизы, чтобы определить, какие меды лучшие. В комиссии был даже Геннадий Зюганов. Он тоже пчелами увлекается. Я и не думал соревноваться, но в конкурсе мой липовый мед занял второе место. Чистота продукта по итогам экспертизы составила 98% — это очень высокий показатель.

— Сейчас в магазинах можно увидеть в продаже много необычных медов. То черничный, то взбитый, то с курагой, то с орехами. Как вы относитесь к таким продуктам?

— Это все нельзя назвать настоящим медом. Обычно такие продукты изготовляют путем смешивания тонны сахарного сиропа, 50 килограммов настоящего меда, какой-нибудь фруктовой эссенции и все это для достоверности припорашивают пыльцой. Ранее мы говорили о поправках в закон о пчеловодстве  и безопасности продукции пчеловодства, которые заработают с 1 сентября 2024 года. Думаю, что с осени у медовых фальсификаторов будет меньше простора для маневра.