Зур бэлиш с курицей и картофелем, пошаговый рецепт с фото на 757 ккал

С чего вы взяли что это блюдо является башкирским. Банкиры вели кочевников образ жизни и пасти гусей они не могли. Бэлиш готовится в печи, а у башкир были юрты. Когда и как это блюдо стало башкирским?

Зур балэш исконно башкирское блюдо. Моя семья очень любит эту выпечку, особенно из мяса гуся.

В настоящий зурбэлиш тесто готовят из одного яйца, подсолнечного масла, сметаны, маргарина или слив масла. Тесто получаеться очень мягким и корочка поджаристой

Зур балиш это гранд татарской кухни.чем то похож на русский курник.но все же немного не то. В нашей татарской семье готовим это блюдо очень часто. Можно накормить большую компанию,очень сытно,не дорого.в разогретом виде на следующий день еще вкуснее. Правда требуется значительное количество времени. Есть тонкости,которые помогут сделать это блюдо еще вкуснее. Мясо для балиша,порезать заранее на кусочки,перемешать с измельченным луком,немного соли,поставить на некоторое время в холодильник.мясо станет очень мягким,сочным,ххорошо проготовится. Тесто можно делать так:150 мл растопленногосливочного или растительного масла, 200-250 мл воды, соль,немного соды , мука. Чтобы корочка не пригорела, можно накрыть фольгой ,если нет под рукой фольги можно раскатать оставшееся тесто в кружок и накрыть балиш. Чтобы набить руку надо его готовить много раз. Когда укладываем 1й пласт теста на сковородку можно сделать пальчиком маленькую дырочку-бульон будет пропиты вать нижнюю корочку. Ой,кажется у меня потекли слюньки! Обязательно готовьте это блюдо! Приятного аппетита!

При 180 С, но если видите, что тесто слишком румянится, прикройте верх пирога фольгой и убавьте температуру до 170 С.

Подскажите, при какой температуре надо выпекать зур-бэлиш?

Очень любопытный рецепт....и вкусно.

можно сделать с фаршем, у кого в силу возраста нет возможности жевать куски мяса.

Картофель в данном блюде должен быть указан в начинке, а не в тесте! Мясо, лук, картофель-это начинка. Очень вкусное блюдо! Рекомендую!