Рыба или мясо: что выбрать зимой? Советы от нутрициолога
Никитина подчеркнула, что даже рыба из естественной среды может быть неидеальной, так как моря сегодня сильно загрязнены. Если выбирать между морской и речной рыбой, предпочтение все же стоит отдать морской, особенно из холодных вод.
"Если вернуться к содержанию белка в рыбе, мясе или мясе птицы, оно приблизительно одинаковое, там незначительная разница. Но в красном мясе и курином мясе птицы нет омега-3 жирных кислот. Это большая проблема, потому что у жителей России большие дефициты по омеге-3. В рыбе очень много йода, которого также у жителей России наблюдается большой дефицит", - подчеркнула эксперт.
Никитина добавила, что с витаминами А и D ситуация та же. В мясе их нет. Витамины группы В, в частности, В12, которыми богата говядина, также имеются в наличии в курином мясе. В рыбе тоже есть очень много витаминов группы В, что особенно полезно зимой.
При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста