Блины на кефире улетают со скоростью света: не успеваю снять со сковородки, как уже съели

Масленица — это один из самых радостных и долгожданных праздников, символизирующий встречу весны и прощание с зимой. Этот народный праздник наполнен традициями и обычаями, среди которых особое место занимают блины. Блины на Масленицу — это не просто блюдо, а символ солнца, тепла и семейного уюта. 

Ингредиенты:

• Кефир (теплый) — 500 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко (горячее) — 150 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (если очень маленькие, то 3 шт.) — 2 шт.

Способ приготовления:

• Начните с того, что в теплый кефир добавьте сахар, соль и растительное масло.
• Отмерьте и просейте муку, затем аккуратно добавьте её к кефирной смеси, тщательно перемешивая. После этого накройте смесь крышкой или полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто настоялось.
• Добавьте яйца и продолжайте перемешивать до получения однородной массы. 
• Влейте кипящее молоко, постоянно помешивая, и затем добавьте соду. 
• Разогрейте сковороду и начинайте наливать тесто в её центр, слегка размазывая ложкой, чтобы получился круглый блин.
• Переверните блин и жарьте с другой стороны до золотистой корочки. По желанию, каждый блин можно смазывать сливочным маслом для дополнительного вкуса.

Подавать блины со сметаной, вареньем или джемом. Эти блины отлично подойдут для сытного завтрака или праздничного угощения на Масленицу.