Как отдыхаем на ноябрьские праздники в 2024 году — читать на Gastronom.ru

В какие дни отдыхаем в ноябре 2024 года

Чтобы узнать, сколько дней отдыхаем в ноябре, можно заглянуть в производственный календарь. Там отмечено, что, помимо воскресенья, 3 ноября, нерабочим днем является понедельник. А вот в субботу, 2 ноября, придется поработать. Этот рабочий день будет сокращенным на 1 час.

Какие праздничные дни в ноябре 2024 года

Виновником торжества является такой праздник, как День народного единства. Именно ему мы обязаны выходным в понедельник.

Как можно провести праздничные дни

В своем недавнем материале Gastronom.ru поделился списком лучших ресторанов Центрального региона России, которые вы можете посетить, чтобы отлично провести время праздников. Кроме того, в этом рейтинге отмечены рестораны из Нижнего Новгорода, который является родиной Дня народного единства. Именно здесь возникло ополчение Минина и Пожарского, что и положило начало празднику.

Что приготовить в ноябрьские праздники

Глинтвейн из красного вина

20 минут

Для приготовления 8 порций нужно:

красное сухое вино — 1 бутылка

апельсин — 2 шт.

лимон — 1 шт.

зеленое яблоко — 1 шт.

чернослив — 4 шт.

мед — 4 ст. л.

палочка корицы –2 шт.

звездочка бадьяна — 2 шт.

бутон гвоздики — 5-10 шт.

1. Подготовьте ингредиенты для глинтвейна. Залейте корицу, гвоздику, бадьян и чернослив в большом сотейнике 1/2 л холодной воды, доведите до кипения. Добавьте мед, варите на слабом огне 10 мин.

2. Апельсины и лимон вымойте щеткой и нарежьте ломтиками. Яблоко очистите от сердцевины, нарежьте дольками. Добавьте в сотейник, варите еще 5–7 мин на среднем огне.

3. Влейте красное вино, доведите почти до кипения (не кипятите!) и сразу же разлейте по жаропрочным кружкам или бокалам. Не нагревайте глинтвейн повторно!

Яблочный пирог

1 час

Для приготовления 6 порций нужно:

мука — 210 г

яблоко — 2-3 шт.

сахар — 100 г

молоко — 100 мл

сливочное масло — 85 г + 20 г для смазывания формы

яйцо — 2 шт.

сахар ванильный — 10 г

разрыхлитель — 7 г

Для украшения:

миндальные лепестки

сахарная пудра

1. Удалите сердцевину из яблок и нарежьте дольками шириной 2 см.

2. Взбейте в миске яйца с ванильным и обычным сахаром, введите мягкое сливочное масло, добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой. Добавьте молоко комнатной температуры. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

3. Возьмите форму (диаметром 22 см) и смажьте ее сливочным маслом. Распределите тесто по всей форме, сверху выложите ломтики яблок по спирали, немного утапливая ломтики в тесто. Посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 35–40 мин.

4. Остудите пирог перед подачей, посыпьте сахарной пудрой и обжаренными миндальными лепестками.

Говядина в горшочках

2 часа

Для приготовления 4 порций нужно:

говядина — 500 г

сливочное масло — 60 г

картофель средний — 4 шт.

морковь — 1 шт.

сладкий перец — 1 шт.

помидор — 2 шт.

лук порей — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

петрушка — 2 веточки

лавровый лист — 4 шт.

оливковое масло — 4 ст. л.

молотый кориандр — ½ ч. л.

соль, свежемолотый черный перец

1. Обсушите говядину бумажными полотенцами, положите на доску и нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 2 см, затем каждый ломтик нарежьте кубиками.

2. Очищенные картофелины разрежьте на 4-6 долек. Мелкий картофель можно просто разрезать пополам. Если вы будете готовить из беби-картофеля, оставьте картофелины целыми

3. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена, аккуратно срежьте перегородки. Половинки положите на доску и нарежьте небольшими кубиками. Морковь тонко нарежьте половинками кружков.

4. Белую часть лука порея нарежьте тонкими кольцами. Зеленую часть отложите — она не понадобится. Впоследствии ее можно будет использовать для приготовления бульонов

5. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо на средне-сильном огне до золотистого цвета, 5-6 мин. Добавьте лук порей и готовьте еще 5 мин. Часто перемешивайте лопаткой.

6. Разложите мясо с луком в горшочки, наполняя их до середины. Равномерно распределите в горшочки картофель, морковь и сладкий перец. В каждый горшочек добавьте по лавровому листу.

7. Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите ножом. Измельчите листья петрушки. Соедините тертый помидор с чесноком и петрушкой, влейте 500 мл воды, посолите, приправьте кориандром и свежемолотым черным перцем и перемешайте. Влейте в горшочки с мясом и овощами.

8. Добавьте в каждый горшочек по кусочку сливочного масла и накройте крышками или фольгой. Поместите горшочки в холодную духовку, установите нагрев 180 °С и готовьте в течение 1,5-2 часов.