Россия увеличивает производство колбасных изделий
За последние десять месяцев в России было произведено около 2,1 миллиона тонн колбасных изделий, что на 2,1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Об этом сообщает "Российская газета". В стране наибольшей популярностью пользуются вареная колбаса, сардельки, сосиски и шпикачки, объем их производства составляет до 1,4 миллиона тонн.
Половину этого объема обеспечивают мясокомбинаты Центральной России, а 18% рынка вареных колбас представлено Владимирской областью.
Второе место по популярности занимает копченая колбаса, которой было произведено почти 600 тысяч тонн; абсолютным лидером по ее выпуску стала Москва. Жареная колбаса замыкает тройку лидеров с объемом производства 1,3 тысячи тонн, причем за год ее выпуск удвоился.
На Калужскую область приходится более 40% колбасок для жарки.
Эксперт Олег Литяйкин отметил, что российские компании увеличивают объемы мясного производства, и по итогам года объем экспорта готовой продукции и колбас может достичь 95 тысяч тонн, что составит рост на 16%.
Уточнения
Колбаса́ — пищевой продукт; классообразующий тип колбасных изделий, представляющий собой мясной (часто свиной, говяжий или птичий) фарш в продолговатой оболочке.