Listeria, pesticides, aliments à risques… Ce que 8000 rappels conso en 3 ans révèlent de la sécurité sanitaire de nos assiettes

Des lots de jambon contaminés à la listeria, des pizzas susceptibles de contenir des bouts de plastique, des sachets de riz qui pourraient abriter des larves… Si vous êtes un consommateur averti, vous avez sans doute été frappé par les rappels de produits de grande consommation qui semblent se multiplier ces dernières années. Depuis avril 2021, ils sont répertoriés sur une seule plateforme gouvernementale, Rappel Conso, qui vise à améliorer l’information des consommateurs. Premier constat : les principaux produits concernés sont ceux que l’on retrouve dans nos assiettes. Quels sont les aliments les plus à risques ? Pourquoi les infections bactériennes liées à la listeria et E. coli semblent-elles se multiplier ? Faut-il s’inquiéter de ces (très) nombreux rappels ? Le Figaro a passé au crible les plus de 8000 fiches consignées sur le site depuis trois ans, et a interrogé des experts.