Alors que Nutella lance son alternative végane, chocolatiers et pâtissiers sont toujours plus nombreux à proposer des pâtes à tartiner réalisées de façon artisanale, à partir de produits soigneusement sourcés (noisette, chocolat, pistache…), sans huile de palme ni excès de sucre. Voici nos préférées dans la capitale. À point nommé pour la rentrée!
La plus addictive: Edwart
Le lieu. Si le monde du grand chocolat joue parfois la carte du conformisme, ou s’il est en tout cas souvent difficile de s’en démarquer, le fantasque Edwin Yansané a choisi l’audace pour son entreprise florissante, qui fête cette année ses dix ans d’existence. Déjà quatre boutiques pour le plus tatoué et le plus aventureux des grands chocolatiers français, qui continue d’oser avec ses tablettes aux fèves vieillies dans des fûts de différents alcools ou ses pralinés à la coriandre et au cumin.
La pâte à tartiner. Si Edwart propose une pâte à tartiner plus traditionnelle, difficile de résister à sa gamme «Le Grain», des pralinés en pot à tartiner…