Необычный десерт с цукатами и глазурью: как удивить всех за праздничным столом
Вы ищете способ удивить своих близких необычным и восхитительным десертом? Попробуйте приготовить кекс с цукатами и глазурью, который станет настоящим украшением вашего стола. С его ярким вкусом и ароматом, этот торт точно поднимет настроение всем гостям.
Ингредиенты на 6 порций:
- мука — 200 г
- сливочное масло — 260 г
- сахар — 250 г
- куриные яйца — 5 шт.
- яичный желток — 1 шт.
- засахаренный имбирь — 100 г
- апельсиновые цукаты — 100 г
- какао — 60 г
- ликер Cointreau — 50 мл
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для глазури:
- сахарная пудра — 2 ½ ст. л.
- яичные белки — 2 шт.
Пошаговый рецепт:
1.Разогрейте духовку до 170°С в режиме "горячий воздух".
2. В комбайн добавьте сахар, размягченное сливочное масло и взбивайте на маленькой скорости.
3. Цукаты нарежьте кубиками, накапайте ликер, перемешайте и дайте настояться.
4. Муку смешайте с какао и разрыхлителем.
5. В массу со сливочным маслом добавьте два яйца, немного муки с какао, затем оставшиеся яйца, желток и муку.
6. Добавьте цукаты в тесто и хорошо перемешайте.
7. Форму для кекса смажьте маслом, выложите тесто и выпекайте около часа. После охладите.
8. Для глазури взбейте белки до пышной пены, добавляя сахарную пудру.
9. Готовый кекс покройте глазурью и обожгите кондитерской горелкой.
Уточнения
Цука́ты (итал. succada, от succo — «сок») — сваренные дробно (короткими интервалами длительное время для пропитки сиропом) в сахарном или сахаропаточном сиропе плоды или их части с последующей их сушкой.