Эксперт рассказал, сколько можно хранить салаты

Заместитель директора по развитию гастроквартала «Три вокзала. Депо» Анастасия Андрюнина в разговоре с редакцией отметила, что новогодние салаты — одна из самых популярных и незаменимых категорий блюд во время праздничного сезона.

Зачастую их готовят сразу в больших объемах, а потому вопрос о времени хранения не теряет своей актуальности, заявила собеседница. По ее словам, решающим фактором являются ингредиенты салатов, а также способ их приготовления и сохранность.

«Конечно, в новогодних салатах стараются использовать свежайшие продукты, чтобы сохранить их полезные свойства и натуральный вкус как можно дольше. Как правило, листовая зелень, помидоры и огурцы лучше всего употреблять в течение 3–4 дней при хранении в холодильнике при температуре 4°C или ниже», — сообщила Андрюнина.

Однако даже при соблюдении этих условий стоит быть готовыми к тому, что салат может портиться, поскольку овощи начинают терять свою свежесть и яркий внешний вид через сутки после приготовления, заверила эксперт.