Брускетта с авокадо: яркий и полезный завтрак
Сначала нарежьте багет на ломтики толщиной около 1,5 см, выложите их на противень и запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах. Подержите в духовке примерно 2-3 минуты, пока хлеб не приобретет легкую поджаристость. Вместо духовки вы также можете использовать гриль или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы обжарить хлеб с обеих сторон до хрустящего состояния. Уложите готовые ломтики багета на блюде и отложите в сторону.
Сполосните и обсушите шалфей, затем мелко его нарежьте. Очистите репчатый лук и чеснок, а затем нарежьте их также.
На сковороде нагрейте оливковое масло (2 столовые ложки) и обжарьте на нем подготовленный шалфей, лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Уберите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
Для приготовления пасты из авокадо с лимонным соком, разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите мякоть от кожуры. Выложите мякоть авокадо в глубокую миску и добавьте лимонный сок (1 столовая ложка). С помощью вилки тщательно разомните авокадо, перемешивая его с лимонным соком, пока не получится однородная паста.
Смешайте обжаренную смесь из шалфея, лука и чеснока с пастой из авокадо. Нанесите полученную смесь на поджаренные ломтики хлеба и подавайте брускетту к столу.