Как карри защищает от болезни Альцгеймера и других заболеваний: удивительные факты
Эндокринолог объяснила, как карри влияет на здоровье
Эндокринолог Е. Янг поделилась полезными свойствами специи карри в своём телеграм-канале, отметив, что её регулярное использование может оказать положительное влияние на здоровье.
Как карри улучшает здоровье
Карри - это смесь различных специй, включая кориандр, имбирь, корицу, мускатный орех, куркуму, тмин, кардамон и перец чили. Однако самым важным компонентом является куркумин, который придаёт карри желтый цвет и обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Это вещество способствует улучшению работы мозга и снижает риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Карри также помогает контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови, облегчает болевые ощущения при артрите и помогает предотвращать кишечные инфекции.
Как правильно употреблять карри
Чтобы куркумин усваивался лучше, его стоит сочетать с чёрным перцем, луком или яблоками, которые богаты кверцетином - веществом, усиливающим действие куркумина. Поскольку куркумин жирорастворим, его лучше употреблять в сочетании с продуктами, содержащими жиры, такими как авокадо, кокосовое молоко, орехи или оливковое масло.
Когда стоит избегать карри
Несмотря на все полезные свойства, карри имеет и противопоказания. Не рекомендуется использовать эту специю при обострении заболеваний желчного пузыря, гастрите или язве, так как она может раздражать слизистую желудка. Также людям, принимающим антикоагулянты, стоит соблюдать осторожность и проконсультироваться с врачом, так как карри может влиять на свертываемость крови.
Заключение
Карри — не только вкусная приправа, но и полезная специя, которая может поддержать здоровье, особенно в борьбе с воспалениями и заболеваниями, связанными с обменом веществ. Главное — употреблять её в разумных количествах и с учётом индивидуальных особенностей организма.
Уточнения
Ка́рри - индийская приправа из смеси пряностей, основу которой составляют перетёртые в порошок куркумаю.