Йошкаролинцы рассказали о любимых марийских блюдах
Пообщались с горожанами сегодня, когда в Йошкар-Оле отмечают Пеледыш пайрем.
Анна Назарова, студентка-дизайнер Торгово-технологического колледжа:
– Я была далека от национальной кухни до тех пор, пока перед подработкой не заглянула в кафе, где готовили удмуртскую и марийскую кухни. Что самое удивительное, еду доставали прямо из печи. Я заказала пять команмелна с картофелем и горячий чай. На вкус они оказались невероятными, настоящее гастрономическое открытие! Блины немного хрустят по краям, но внутри настолько нежные, что тают во рту. Пробую новые позиции меню, однако команмелна все еще остаются фаворитом. Всем рекомендую попробовать марийские блины, хорошенько окунув в сметану.
Карина Нани, ведущий инспектор в Центре занятости населения:
– Переехав в Йошкар-Олу с другого конца страны, я сразу заинтересовалась национальной кухней Марий Эл и начала искать в интернете, где можно попробовать местную еду. В то время подобных заведений было не так много, но мы с друзья, ходили в самое популярное. Любимыми блюдами стали суп в хлебе и фирменные пирожки с курицей и крупой. Такие кафе для студентов и туристов – настоящая находка, особенно если хочется изучить марийские традиции!
Анна Гречко, специалист по управлению качеством продукции:
– В школе я каждое лето приезжала к бабушке с дедушкой в деревню, чтобы повозиться в песочнице, потоптать грядки, съездить на велосипеде до ближайшего магазина и поплавать в речке. Однако самым любимым занятием в деревне было пробовать бабушкину стряпню. Она практически не говорила по-русски, а марийский язык я знала еле-еле. Но в готовке разговаривать не обязательно, главное понимать друг друга и чувствовать меру. Бабушка научила меня готовить традиционные марийские подкоголи или, как она произносила, подкогыльо. Хотя на кухне толк от меня маленький, это блюдо я запомнила в точности по шагам. У подкоголей с мясом непередаваемый вкус и запах, так что если будет возможность попробовать их, действуйте смело. И навестите своих бабушек и дедушек!
Автор материала: Виктория ЧЕРНОБРОВКИНА
Кстати, приготовить команмелна сможет каждый! Йошкаролинка поделилась фирменным рецептом.