Фрикадельки с клюквенным соусом — рецепт в лучших шведских традициях
Смешайте в миске говяжий и свиной фарш.
Добавьте нарезанный лук, раздавленный чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Сформируйте из смеси шарики и выложите их на тарелку. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте шарики до золотистого цвета, затем переложите их в форму для запекания.
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 30 минут.
Приготовление соуса: растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно влейте овощной и говяжий бульоны, продолжая помешивать. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне до загустения, около 5 минут. Добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Перемешайте и доведите до кипения.
Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.