Что делать с курицей, которую не доели — лайфхак на кухне

Случалось готовить курицу с запасом, а потом ломать голову, как её сохранить? Не обязательно доедать всё за раз — готовое куриное мясо можно замораживать, но с некоторыми нюансами. Чтобы после разморозки блюдо осталось вкусным и не потеряло текстуру, важно знать несколько хитростей.

Сколько хранится готовая курица

Свежеприготовленную курицу — варёную, жареную или запечённую — желательно съесть в течение четырёх дней. Если это невозможно, мясо можно смело убирать в морозильник — при правильной упаковке оно хранится до 3 месяцев. Главное — использовать контейнеры с плотно закрывающейся крышкой или герметичные пакеты.

Панировка — под угрозой

Хрустящая куриная корочка не переживёт мороз без последствий. После размораживания панировка становится влажной и теряет текстуру. Чтобы частично восстановить хруст, оставьте курицу на 30 минут при комнатной температуре, а затем разогрейте в духовке или аэрогриле 8-10 минут.

Правильная заморозка по шагам

1. Разложите готовую курицу на противне — чтобы куски не слиплись.

2. Отправьте в морозилку на пару часов.

3. Затем оберните каждый кусок плёнкой или фольгой и сложите в пакет.

4. Такой способ позволяет хранить заготовку до 4 месяцев без ледяной корки и неприятного запаха.

Или используйте остатки сразу

Если замораживать не хочется, мясо можно включить в другие блюда:

• добавить в салаты или сэндвичи;

• завернуть в лаваш для шаурмы;

• положить в суп или бульон;

• использовать в пицце или пироге.

А лучший способ — готовить ровно столько, сколько сможете съесть за пару дней.