Как выбрать курицу для готовки: совет от фермера

Выбирая курицу для приготовления, обратите внимание на цвет ее мяса, советует фермер Алексей Вовненко в программе "Страна советов" на Пятом канале. По словам специалиста, более белая курица, как правило, жирнее и лучше подходит для жарки или запекания. Куриное мясо с желтым оттенком рекомендуется использовать для супа. 

"Основной стандарт — это цвет кожи, цвет мяса. Более белая — более жирная", — объяснил Вовненко. 

Важно помнить, что патогенные микроорганизмы, которые могут присутствовать в свежем курином мясе, погибают при правильной термической обработке.

Фото: pexels.com