Das gab es in Starnberg noch nicht: Ende Januar bekochen zwölf Sterneköche aus ganz Deutschland Gäste im Hotel Vier Jahreszeiten. „12 Monate 12 Sterne“ basiert auf einem Kalender, den allerdings nicht jeder bekommen kann.
Starnberg – Wann hat man schon einmal die Gelegenheit, ganz viele Sterneköche an einem Abend zu treffen und deren außergewöhnliche Kreationen zu genießen? Die Gourmet-Gala „12 Monate 12 Sterne“ am Sonntag, 26. Januar, ab 18 Uhr im Starnberger Hotel Vier Jahreszeiten erfüllt diesen Traum aller Feinschmecker. Neben Maximilian Moser, Küchenchef des „Aubergine“ im Hotel Vier Jahreszeiten, stehen elf weitere Sterneköche am Herd, die im neuen Kalender „12 Monate 12 Sterne“ ihre Gerichte vorstellen. Diesen limitierten Kalender erhalten allerdings nur ausgewählte Kunden und Gäste der teilnehmenden Köche. Die Teilnahme an der Gourmet-Gala jedoch steht jedem offen – sofern man eines der 200 Tickets zum Preis von 295 Euro (inklusive Champagner-Aperitif, Food-Kreationen der Sterneköche und aller Getränke) ergattert. „Das wird ein Abend, der wahnsinnig viel zu bieten hat“, verspricht Moser.
Im gesamten Erdgeschoss des Vier Jahreszeiten werden die Kochstationen der Spitzenköche Markus Pape (Meisenheimer Hof), Ben Benasr (Bens Weinstube Klink), Stefan Fäth (Jellyfish Hamburg), Rolf Straubinger (Fine Dining RS), Hans Häge (Gasthof zum Bad), André Alexander Sieber (Camers Schlossrestaurant), Stefan Jäckel (La Rôtisserie), Jens Madsen (EssZimmer BMW Welt), Daniel Klein ([Kook 36]), Zsolt Fodor (Solo Du), Florian Wagenbach (Silberdistel) und natürlich Aubergine-Chef Maximilan Moser aufgebaut sein. Zudem dürfen sich die Gäste noch auf die Kochgrößen Bobby Bräuer (Esszimmer by Käfer) und Otto Koch (Kochschule Otto Koch) freuen.
Starnberger Seerenke von Maximilian Moser ist „Gericht des Jahres“
Besonders stolz ist Maximilian Moser darauf, dass sein kulinarischer Beitrag für den Kalender 2025 zum „Gericht des Jahres“ gekürt wurde und deswegen die Titelseite ziert. Das Filet von der Starnberger Seerenke mit getrockneten Tomatenzungen und mit Safran gefärbter Fischfarce im Pak-Choi-Mantel, garniert mit gesalzenem Mangogel, auf Fenchel und Vanille-Buttersoße (Beurre blanc) mit Kräuter-Dill-Öl überzeugte die Jury diesmal am meisten.
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Für Moser, der 2014 mit seinem Team den ersten Michelin-Stern erkochte und diesen seitdem jedes Jahr verteidigte, „ist es persönlich etwas ganz Besonderes“, Gastgeber für die Gourmet-Gala zu sein. Das Projekt „12 Monate 12 Sterne“ hat Sternekoch Armin Langer 2014 ins Leben gerufen. Der dazugehörige Galaabend wird erstmals im Hotel Vier Jahreszeiten ausgerichtet und findet am 26. Januar zum elften Mal statt. Seit fünf Jahren zählt auch Moser zum erlauchten Kreis der Kalenderköche. „Ich freue mich total darauf“, sagt der 39-Jährige.