Необычные, но потрясающе вкусные: как сделать постные котлеты сочными
Если вы думаете, что котлеты без мяса — это скучно, пора менять мнение! Овощные и крупяные котлеты могут быть не менее сочными, ароматными и сытными, чем традиционные мясные. Картофель, морковь, кабачки, свёкла, гречка, рис, чечевица — всё это легко превращается в аппетитные котлеты с хрустящей корочкой.
Какой вкус вас соблазнит
- Грибные котлеты с золотистой корочкой и ароматом пряных трав.
- Сочные свекольные котлеты с пикантной ноткой чеснока.
- Картофельные котлеты с зеленью и специями — нежные и воздушные.
Хотите попробовать? Вот один из самых удачных рецептов!
Грибные котлеты без мяса
Что понадобится:
- шампиньоны — 350 г
- репчатый лук — 1 шт.
- картофель (отварной, вместо яйца) — 1 шт.
- панировочные сухари — 2 ст. л.
- зелень — ½ пучка
- соль, перец — по вкусу
Для панировки:
- панировочные сухари — 5 ст. л.
- прованские травы — 1 щепотка
Как готовить:
- Отварите грибы, картофель и измельчите их вместе с луком.
- Добавьте панировочные сухари, зелень, соль, перец и тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлеты, обваляйте в смеси панировочных сухарей и прованских трав.
- Обжарьте на сковороде до румяной корочки или запеките в духовке.
Почему стоит попробовать
Постные котлеты — это не просто альтернатива мясу, а настоящий кладезь витаминов, клетчатки и микроэлементов. Они помогают разнообразить рацион и подходят даже тем, кто следит за питанием.
Приготовьте их и убедитесь сами — эти котлеты съедят быстрее, чем вы успеете подать добавку!
Уточнения
Котле́та — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости. В современном русском языке и русской кухне: изделие из каменого фарша, его аналога (рыбного фарша, фарша из мяса соуса) или заменителя (фарш из овощей и т. д.), приготовленное без применения какого-либо соуса.