Aldi продает не просто продукты, а ощущение контроля над расходами. Зайти, быстро взять нужное, выйти и увидеть на чеке сумму, которая обычно ниже, чем в других магазинах — именно это чувство в условиях высокой инфляции делает дискаунтера для многих своего рода «спасательным кругом». Особенно понятным это ощущение может быть людям из постсоветского пространства, которые уже сталкивались с резкими и непредсказуемыми скачками цен.
Как Aldi удается держать цены низкими, когда дорожает почти все — энергия, сырье, логистика, зарплаты? Короткий ответ: сеть не «экономит по мелочам». Она выстраивает торговую модель как систему максимальной эффективности — от рецептур и упаковки до выкладки товаров. И да, иногда эта эффективность отражается на самом продукте.
Важно понимать масштаб
Дискаунтеры давно перестали быть просто «эконом–вариантом»: они стали массовым сегментом розничной торговли в Германии с высокой долей в продовольственном рынке. Aldi — одна из доминирующих сетей в этом сегменте. Доля дискаунтеров на рынке Германии колеблется в районе половины всех продуктовых продаж — это уже не ниша, а реальный мейнстрим.
Сердце системы: собственные бренды
В основе модели Aldi — собственные торговые марки. Большая часть ассортимента магазинов приходится именно на них (около 90% продуктов в магазинах ALDI SÜD — товары собственных брендов, что снижает зависимость от стоимости известных марок и позволяет контролировать цену и характеристики товара).
Собственный бренд не обязательно означает низкое качество или неизвестное происхождение. Часто такие товары производятся на тех же фабриках, что и продукция крупных брендов, но по другой спецификации. Это дает Aldi возможность оптимизировать все, что влияет на себестоимость: состав, количество дорогих ингредиентов, глубину переработки, срок хранения и упаковку.
При этом дизайн упаковки часто имитирует логику известных брендов (похожие цвета, формы, обещания), что снижает психологический барьер у покупателя без затрат на масштабную рекламу.
Тихая экономия
Если производитель не хочет сразу повышать цену, он может изменить состав продукта так, чтобы удешевить его. Этот механизм известен как skimflation (повышение цены за счет изменения рецептуры): упаковка и внешний вид могут остаться прежними, а содержимое становится проще — и визуально это не всегда заметно.
Типичные изменения, которые видно только при внимательном чтении состава:
- меньше фруктов — больше воды, сахара или стабилизаторов;
- замена дорогих ингредиентов на более дешевые аналоги;
- использование формулировок вроде «со вкусом» или «по типу» вместо защищенных наименований.
Меньше за те же деньги
Еще один механизм экономии — shrinkflation (сокращение объема товара при неизменной цене). Упаковка может выглядеть так же, цена не меняется, но количество граммов становится меньше. Эта практика давно стала частью повседневной реальности в продовольственном секторе: цена за килограмм или литр растет, хотя ценник на полке остался прежним. Крупные СМИ и организации защиты прав потребителей приводят примеры таких изменений.
Часто skimflation и shrinkflation применяются одновременно — это усиливает эффект для бюджета покупателя.
Сила ограничений
Парадоксально, но ограниченный выбор — одно из главных преимуществ дискаунтеров. В среднем они предлагают около 2000–3500 товарных позиций, тогда как супермаркеты традиционного формата — значительно больше. Именно меньшее разнообразие позволяет:
- быстрее оборачивать товар;
- точнее прогнозировать спрос и делать крупные закупки;
- проще и эффективнее управлять логистикой и хранением;
- экономить на персонале в торговом зале.
Меньший ассортимент и стандартизированные процессы снижают операционные издержки, что отражается на конечной цене для покупателя.
Механика вместо магии
Значительная часть экономии достигается не только за счет рецептур, но и механики работы магазина. Товары часто поставляются и выставляются так, чтобы сократить ручной труд: картонные коробки–лотки используются как части выкладки, минимизируется перекладывание. Это снижает время и затраты на выкладку, а покупатель воспринимает это как быстро работающий магазин, а не «экономию на людях».
Обратная сторона успеха
Чем сильнее сети дискаунтеров, тем острее вопрос: кто в итоге платит за низкую цену? Давление все чаще смещается от покупателя к производителю — от крупных производителей до фермеров и небольших поставщиков. В результате вопросы рыночной власти крупных сетей оказываются в поле зрения регуляторов и аналитиков.
Параллельно растет недовольство потребителей. Согласно информации Федерации организаций по защите прав потребителей Германии (vzbv), в первом полугодии 2025 года количество жалоб на цены и их указание выросло более чем в три раза.
Дешево — но не любой ценой
Интересно, что в отдельных сегментах Aldi сознательно идет на повышение цен или улучшение стандартов — например, из–за более высоких требований к благополучию животных. К примеру, ALDI SÜD с середины января 2026 года перестанет продавать свежее мясо собственной марки, произведенное с использованием самых низких стандартов содержания. Такие шаги частично противоречат логике исключительно максимальной дешевизны, но показывают: профиль дискаунтера корректируется под давление потребителей и стандартов.
Глобальный игрок
За рубежом Aldi активно расширяет свое присутствие — особенно в США. В ответ на рост цен на продукты компания планирует увеличить число магазинов до примерно 3200 к 2028 году и инвестирует значительные средства в расширение сети. В 2024 году продажи сети в США достигли примерно 54,16 млрд долларов, что на 14 % больше, чем в предыдущем году. К слову, там Aldi проводит масштабный ребрендинг упаковки почти всего ассортимента собственных марок как сигнал доверия, что сопровождается дебатами о сходстве дизайнов и судебными исками.
Великобритания: Aldi объявила об инвестициях в размере 1,6 млрд фунтов стерлингов, несмотря на давление на прибыль, с целью активного роста сети.
Практические советы. Как покупать осознанно
Чтобы «контроль» был не только ощущением, а реальным инструментом:
- смотрите на базовую цену (€/кг, €/л) — это главный ориентир, а не размер упаковки или яркий стикер «акция»;
- будьте осторожны с пометкой «новая рецептура» — это может быть улучшение, а может — удешевление состава;
- проверяйте процентное содержание ключевых ингредиентов: фруктов, рыбы, какао и других — экономия часто прячется именно там;
- если упаковка вводит в заблуждение, сообщайте об этом в организации по защите прав потребителей: такие сообщения помогают делать рынок прозрачнее.
Не фокус, а система
Aldi остается дешевым не из–за одного «хитрого трюка». Вся система на это настроена: доминирование собственных марок, низкая операционная сложность, стандартизированные процессы и объемы закупок — плюс частичное «растворение» роста издержек через shrinkflation и skimflation. Это не магия, а экономическая модель. Понимание ее логики не делает Aldi «плохим» или «хорошим» — оно просто возвращает покупателю часть контроля над расходами.
Об этом говорит Германия:
Германия — Три цвета Есенина: синий, красный, черный. Сегодня один из самых ярких поэтов Серебряного века оказывается во Франции менее известным, чем его современники
Германия — Пропали без вести — или выпали из системы?. Почему государство фиксирует отсутствие, но не может вмешаться
Германия — Меньше земель — больше порядка? Не убедил. Инициатива Зёдера натолкнулась на массовый скепсис
Германия — Немецкий вместо моря. Почему часть школьников может лишиться каникул
Германия — Жесткое дерби в Магдебурге: десятки полицейских ранены. Футбольный матч перерос в масштабные беспорядки за пределами стадиона
Германия — Скидка с подвохом: 2% выгоды и море уловок. Как супермаркеты превращают шопинг в азартную игру
Германия — Клан без хозяина: он умер — улицы напряглись. Смерть Мехмета К. может взорвать теневой Берлин. Полиция ждет передела сфер влияния в столице
Германия — Выборы–2026: «брандмауэр» трещит, но не падает. Что на самом деле показали муниципальные выборы
Германия — Тихий штиль: лидеры на месте, интриги нет. Рейтинг без эмоций: недовольство есть, но голосование — по привычке
Германия — Боль в горле: опасные маски простого симптома. От рефлюкса до инфаркта — пять тревожных диагнозов, которые легко пропустить