Пирог с картофелем, курицей и грибами

В деже кухонной машины смешать муку, дрожжи, сахар и щепотку соли.

Отправить к сухим ингредиентам яйцо, воду и подсолнечное масло. Замешать тесто.

Тесто переложить в миску и поставить на водяную баню, накрыть пищевой плёнкой и оставить пока не поднимется тесто.

На сковороду налить 20 мл подсолнечное масла и обжарить лук нарезанный полукольцами.

Картофель нарезать средним кубиком, отправить к луку и обжарить до полуготовности, в конце посолить. Переложить в миску.

Чеснок нарезать слайсами. Подготовить вешенки (разделить по грибочкам) и нарезать тонкими полосками.

На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, слегка обжарить. Затем отправить курицу и обжарить на большом огне до полуготовности, посолить и поперчить по вкусу и переложить к картофелю.

На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить грибы на большом огне до полуготовности и переложить к картофелю с курицей.

Подсолнечным маслом (10 мл) смазать руки и стол, переложить на стол тесто и разделить на 1/3 и 2/3 части, раскатать большую часть теста и отправить в форму с разъёмными бортами, равномерно распределить тесто по дну и бортам.

Переложить начинку на дно формы с тестом. Размять 1/3 часть теста и накрыть начинку, защипать края. В центре пирога сделать дырочку и влить воду (30 мл).

Желток яйца смешать с небольшим количеством воды и взболтать. Смазать пирог.

Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. За 20 минут до готовности накрыть пирог влажным полотенцем и отправить обратно в духовку. Влажное полотенце даст лучше пропечься и появится корочка.

Борта и дно формы отсоединить и переложить пирог на большую тарелку, нарезать на порционные кусочки.

Подавать пирог со сметаной.