Ученые определили самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и вдвое питательнее пармезана - минимум соли

Вкусные альтернативы сыру с низким содержанием соли

Вы когда-нибудь задумывались, что сыр может быть не только вкусным, но и полезным для сердца? В мире, где соль стала неизменным спутником большинства продуктов питания, существуют удивительные сорта сыра с минимальным содержанием натрия. Давайте разберемся, какие из них достойны места на вашей тарелке.

Секреты производства малосоленых сыров

Не все знают, что традиционный способ изготовления некоторых сыров вообще не предполагает добавления соли. Например, индийский панир готовят путем свертывания молока лимонным соком без использования соли. Этот свежий сыр содержит всего 15 мг натрия на 100 грамм - настоящий рекордсмен среди молочных продуктов.

Топ-5 сыров для сердечников

1. Свежая моцарелла - королева среди низкосолевых вариантов (40 мг/28 г). Интересный факт: в Италии ее часто называют "белым золотом" и подают в течение нескольких часов после приготовления.
2. Швейцарский сыр - его знаменитые дырки образуются благодаря особой бактериальной культуре, а содержание соли остается на удивление низким (60 мг/28 г).
3. Козий сыр - помимо умеренного содержания натрия (100-130 мг), обладает еще одним преимуществом: он легче усваивается благодаря особой структуре белка.
4. Брик - американская находка с интересной историей: первоначально его действительно прессовали между кирпичами. Содержание соли (160 мг) выше других в этом списке, но все равно ниже среднего показателя для твердых сыров.
5. Сливочный сыр - идеальный вариант для десертов (53 мг), хотя диетологи советуют употреблять его умеренно из-за высокой жирности.

Неожиданные сочетания и сервировка

Малосоленые сыры открывают простор для кулинарных экспериментов:

• Попробуйте сочетать свежую моцареллу не только с томатами, но и со сладкими персиками
• Козий сыр прекрасно гармонирует с грецкими орехами и медом
• Швейцарский сыр можно подавать как самостоятельную закуску к белому вину

Интересный факт: в некоторых средиземноморских странах принято есть малосоленые сыры с инжиром или виноградом - такое сочетание позволяет полностью раскрыть их натуральный вкус без дополнительного посола.

Помните: даже выбирая низкосолевые варианты, важно следить за размером порций. Эксперты по питанию рекомендуют ограничиваться 30-50 граммами сыра в день при соблюдении диеты с пониженным содержанием натрия.

• Новые правила для тех, кто не успевает подать показания счетчиков до 25 числа – что меняется в ЖКХ с 27 апреля
• Игорь Ларионов покинул пост главного тренера "Торпедо" после вылета из плей-офф
• Что ждет тех, кто не успевает передать показания счетчиков до 25 числа: нововведения в ЖКХ с 27 апреля
• Указ утвердили незаметно: что ожидает россиян 59-83 лет с 1 мая
• Почему стоит отказаться от подсолнечного масла для яичницы – важный совет