Этот неожиданный ингредиент сделает ваши котлеты идеальными
Обычно хозяйки добавляют в котлетный фарш картофель, вымоченный в молоке хлеб, сырое яйцо, лук и специи. Однако есть менее известный, но очень эффективный ингредиент, который делает котлеты невероятно сочными и нежными. Речь идет о газированной минеральной воде.
Как отмечает эксперт сетевого издания "Белновости", повар и пекарь Юлия Архипова, добавление минералки в фарш — это кулинарный лайфхак, который существенно улучшает качество блюда.
Почему стоит попробовать
Газированная вода придает котлетам особую нежность и сочность, позволяя уменьшить или вовсе отказаться от добавления хлеба или картофеля. Благодаря этому калорийность блюда снижается, а вкус специй раскрывается ярче.
Как правильно использовать минералку
Чтобы фарш не стал слишком жидким, важно соблюдать пропорции: на 700 граммов мяса достаточно 100 мл минералки. После добавления воды фарш следует оставить на 5 минут, чтобы он "отдохнул" и приобрел идеальную консистенцию.
Такой подход гарантирует, что котлеты будут мягкими, аппетитными и с более сбалансированным вкусом. Попробуйте этот способ, чтобы удивить своих близких и сделать привычное блюдо по-настоящему особенным!
Уточнения
Котле́та (от фр. côtelette - "рёбрышко") — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости.