Блюдо, богатое клетчаткой и белком: рецепт супа из консервированной фасоли за 30 минут

Не хотите долго возиться с замачиванием и варкой? Сделайте суп из консервированной фасоли. Готовить его легко и просто. Кулинарный блогер поделился рецептом.

Скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:

• ветчина — 400 г;
• лук репчатый — 110 г;
• чеснок — 15 г;
• сливочное масло — 30 г;
• фасоль консервированная — 400 г;
• куриный бульон — 1300 мл;
• картофель — 250 г;
• морковь — 140 г;
• сельдерей — 120 г;
• перец черный молотый — ½ ч. л.;
• зеленый горошек (замороженный) — 100 г;
• петрушка свежая — 5 г;
• соль по вкусу.

Первым делом нарежьте небольшими кубиками  ветчину, картофель, морковь, репчатый лук, стебли сельдерея. Чеснок измельчите, петрушку мелко нарежьте. Фасоль выложите в дуршлаг и промойте холодной водой.

Теперь растопите в кастрюле сливочное масло. Обжарьте лук на среднем огне в течение 1 минуты. Затем добавьте чеснок и ветчину. Продолжайте жарить еще 1 минуту.

Добавьте фасоль, картофель, морковь, сельдерей, зеленый горошек. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и накройте крышкой. Варите на слабом огне 20 минут.

Выключите огонь и добавьте зелень петрушки. Перемешайте. Фасолевый суп с ветчиной готов.