Мясо промойте, просушите. На фото не хватает еще одной луковицы, которую добавил в процессе приготовления.
Лук нарежьте перьями.
Чеснок не давил, нарезал кольцами.
Кумин прогрейте на сковородке, его не нужно жарить. Когда специя даст более яркий аромат, снимите с огня и измельчите.
Добавьте нарезанный кумин и чили перец, сбрызните маслом. Добавьте молотую паприку.
Молотый перц.
Выдавите сок лимона по вкусу, мне хватило половины.
Сняв кожу от помидора, натрите его в основной маринад на средней терке.
Потроха нарежьте кубиком, перемешайте с маринадом, приправьте солью по вкусу.
Пожарьте мясо до готовности.
Выложите на лаваш мясо, добавьте нарезанные овощи и зелень. Приятного аппетита.