Необычный сырный суп «Азиаго»

1․

Лук, морковь и картофель нарежьте небольшим кубиком. Сельдерей порубите на слайсы.

2․

Большую кастрюлю поставьте на огонь, растопите сливочное масло и обжарьте на нём лук, сельдерей и морковь до румяности.

3․

Добавьте картофель, влейте вино и куриный бульон, доведите до кипения и тушите под крышкой 20 минут.

4․

Введите сливки и варите ещё 5 минут.

5․

Выключите нагрев, всыпьте натёртый полутвёрдый сыр и перемешайте. Пробейте суп блендером до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.

6․

При подаче украсьте гренками и измельчённой зеленью.