1․
В сотейнике соедините сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте мёд, перемешайте и варите 2 минуты.
2․
Введите масло, нарезанное на кусочки, и растворите в общей массе сотейника. У вас должна получиться однородная жидкость.
3․
В большой миске или кастрюле соедините все сухие ингредиенты: муку, соду, имбирь, кардамон, гвоздику и корицу.
4․
Частями влейте жидкие ингредиенты в сухие, замешивая тесто миксером. Однородное тесто накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на сутки.
5․
Достаньте охлаждённое тесто и разрежьте на части. Каждую часть раскатайте и формочками вырежьте печенье.
Чтобы тесто не прилипало к руками и скалке, его можно раскатывать через бумагу для выпечки.
6․
Выпекайте заготовки в заранее разогретой до 180 °С духовке 7–8 минут.