Комментарии 0
...комментариев пока нет
Огород и сезонные заготовки — развлечение для пенсионеров и домохозяек или осознанный выбор?
Весенняя ситуация с перебоями поставок картошки на полки сетевых супермаркетов показала: даже в наше изобильное время заниматься грядками — не такое уж и бесполезное дело, как некоторые пытаются доказать. Корреспондент «НГ» выяснила, почему белорусы предпочитают лично выращивать овощи и фрукты и какую выгоду с этого имеют.
Председатель Постоянной комиссии по аграрной политике Палаты представителей Национального собрания Иван Маркевич признается:
— И у меня есть дом с участком. А как же! Картошка, морковь, свекла — все с грядки. У белорусов есть четкое понимание, что собственные огород и сад — это в том числе обеспечение продовольственной безопасности страны. То, что выросло на родной земле, не только обходится дешевле ввиду отсутствия транспортных издержек, но и является более качественным, экологически чистым. Как ни крути, но овощи, фрукты, зелень, привезенные из других стран, всегда проходят серьезную обработку химикатами. Да, разрешенными, но это тоже важно учитывать.
Пока на белорусском рынке, в частности в секторе розничной торговли, довольно высока доля импорта плодоовощной продукции, обращает внимание парламентарий. Но уже наметился устойчивый тренд на ее сокращение. Способствует этому и развитие фермерства, и наращивание площадей под овощи и плоды в крупных хозяйствах. Создается соответствующая инфраструктура для хранения урожая, совершенствуется законодательство, есть разные формы господдержки в этом направлении.
— Тем более что природно-климатические условия в нашей стране в последние десятилетия благоволят развитию этого сельскохозяйственного направления, — подчеркивает Иван Маркевич. — За счет средств Союзного государства планируем создать плодовый сад на 100 гектаров.
И все же на данный момент активнее всего садоводством в Беларуси занимаются именно граждане. По данным Белстата, на хозяйства населения приходится основной объем произведенных фруктов и ягод. В прошлом сезоне на личных участках белорусы собрали 342,7 тысячи тонн семечковых плодов, косточковых — 46,9 тысячи, ягод — 119 тысяч. То есть всего 508,6 тонны плодов и ягод (для сравнения: в сельхозорганизациях в этой категории было собрано 93,4 тонны урожая, а в крестьянско-фермерских хозяйствах — 112 тонн).
— Особенно активно начали скупать участки в деревнях после ковида. Причем если раньше люди приезжали в основном мясо пожарить, то теперь их интерес нередко смещается в сторону грядок и теплиц, — замечает Иван Маркевич.
Еще немного цифр, которые говорят сами за себя. Хозяйства населения занимают по общему объему производства сельхозпродукции страны 18,2 %. В пересчете на деньги — наши граждане выращивают овощей, фруктов и ягод (а также получают молока, мяса и яиц) на 6,7 миллиарда рублей. При этом сельхозорганизации производят продукции на 29 миллиардов рублей, а крестьянско-фермерские хозяйства — на 1,1.
— У каждой формы собственности есть своя ниша. Важно, чтобы аграрная сфера продолжала и дальше развиваться в балансе, принося хорошие плоды и обеспечивая продовольственную безопасность страны, — уверен депутат.
КОМПЕТЕНТНО
Оксана Скиндер, заместитель председателя правления Белкоопсоюза:
— Организации потребительской кооперации выстроили эффективную схему работы с сельскими жителями и фермерскими хозяйствами в вопросах закупа излишков овощей, фруктов, ягод и грибов. Развитая система позволяет организовать закуп повсеместно, даже в самых отдаленных уголках страны.
Сегодня сдатчики продукции молодеют, это уже не только пенсионеры, как полагают некоторые. На селе появляются энтузиасты, которые экспериментируют с сельхозкультурами и новыми агротехнологиями на своих приусадебных участках. Еще лет 15 назад белорусский арбуз был в диковинку, а сейчас мы закупаем эту культуру у населения. Абрикосы, дыни, сливы, зеленый и розовый виноград — все это тоже одни могут сдать в заготовительные пункты, а другие потом приобрести в торговой сети.
МНЕНИЯ
Вера Костень, пенсионерка:
— Долгие годы у меня был довольно большой огород с садом, который достался от мамы. Обрабатывать землю и выращивать домашние овощи непросто, это колоссальный труд. Но оно того стоило, потому что заготовки делались не только для себя, но и для детей, внуков. Помимо традиционных консервированных огурцов-помидоров, варенья из ягод и плодовых компотов, обязательно делали с мужем аджику — в магазине такую не купишь, с приятной естественной остринкой. В годы, когда был хороший урожай яблок и помидоров, делали из них соки. Сейчас я живу в квартире, здоровье уже не то, но даже при этом не отказалась насовсем от работы на земле: на небольшом участке высаживаю картошку, овощи, зелень. Без этого не представляю своей жизни.
Евгений Николаев, инженер-механик:
— У родителей есть дача. Поэтому сезонными овощами и ягодами со своего огорода и сада я всегда обеспечен. Их зачастую передают с запасом. Если не успеваю съесть, то просто замораживаю. Например, в этом году уже сделал запасы вишни, клубники. Сейчас этого не хочется, а вот зимой будет очень кстати. Помимо традиционных культур, родители любят экспериментировать. Из интересного на участке — арбузы, персики и даже фундук.
Татьяна Иванчук, воспитатель:
— Живем в частном доме в деревне, здесь огород — само собой разумеющееся. И хотя каждую осень я в шутку заявляю, что пора бы с ним завязывать и на месте грядок можно устроить зону отдыха с беседкой и мангалом, в феврале по традиции все подоконники заставлены рассадой для будущего урожая. Прямо сейчас активно занимаюсь консервированием помидоров, до этого были огурцы. Кто-то скажет, что все это пережитки прошлого. Но я не соглашусь. Недавно ради интереса посмотрела на цены в магазине: пол-литровая баночка огурцов — 5—7 рублей. А мы их закрываем десятками и едим потом всю зиму — вприкуску к картошке, которая тоже, кстати, со своего огорода. Так что выгода очевидна.
kurak@sb.by
Фото Ольги Стельмах
Занятие стратегической важности
Домашние огурцы, помидоры, картошка всегда будут выгодно отличаться от тех, что выращены в промышленных масштабах. И дело даже не во вкусе и внешнем виде, а в том, что личный труд имеет совсем другую цену, его плоды поедать куда приятнее. Это понимают многие. Оттого в нашей стране даже в городской черте на небольших придомовых участках в частных секторах можно увидеть стройные ряды картошки или кусты с помидорами. Огородничество и садоводство — явление массовое, и среди его приверженцев не только сельчане и дачники.Председатель Постоянной комиссии по аграрной политике Палаты представителей Национального собрания Иван Маркевич признается:
— И у меня есть дом с участком. А как же! Картошка, морковь, свекла — все с грядки. У белорусов есть четкое понимание, что собственные огород и сад — это в том числе обеспечение продовольственной безопасности страны. То, что выросло на родной земле, не только обходится дешевле ввиду отсутствия транспортных издержек, но и является более качественным, экологически чистым. Как ни крути, но овощи, фрукты, зелень, привезенные из других стран, всегда проходят серьезную обработку химикатами. Да, разрешенными, но это тоже важно учитывать.
Пока на белорусском рынке, в частности в секторе розничной торговли, довольно высока доля импорта плодоовощной продукции, обращает внимание парламентарий. Но уже наметился устойчивый тренд на ее сокращение. Способствует этому и развитие фермерства, и наращивание площадей под овощи и плоды в крупных хозяйствах. Создается соответствующая инфраструктура для хранения урожая, совершенствуется законодательство, есть разные формы господдержки в этом направлении.
— Тем более что природно-климатические условия в нашей стране в последние десятилетия благоволят развитию этого сельскохозяйственного направления, — подчеркивает Иван Маркевич. — За счет средств Союзного государства планируем создать плодовый сад на 100 гектаров.
И все же на данный момент активнее всего садоводством в Беларуси занимаются именно граждане. По данным Белстата, на хозяйства населения приходится основной объем произведенных фруктов и ягод. В прошлом сезоне на личных участках белорусы собрали 342,7 тысячи тонн семечковых плодов, косточковых — 46,9 тысячи, ягод — 119 тысяч. То есть всего 508,6 тонны плодов и ягод (для сравнения: в сельхозорганизациях в этой категории было собрано 93,4 тонны урожая, а в крестьянско-фермерских хозяйствах — 112 тонн).
Наше плодородие
Иметь свой клочок земли за городом — на это давно и упорно ориентирует Глава государства. И многие горожане к нему прислушиваются. Достаточно взглянуть на то, как много роликов в соцсетях записывают молодые белорусы, решившие заняться огородничеством и садоводством. Кто-то ради удовольствия и смены обстановки, устав от жизни в мегаполисах, а кто-то всерьез, с целью заработать своим трудом на земле реальные деньги.— Особенно активно начали скупать участки в деревнях после ковида. Причем если раньше люди приезжали в основном мясо пожарить, то теперь их интерес нередко смещается в сторону грядок и теплиц, — замечает Иван Маркевич.
Еще немного цифр, которые говорят сами за себя. Хозяйства населения занимают по общему объему производства сельхозпродукции страны 18,2 %. В пересчете на деньги — наши граждане выращивают овощей, фруктов и ягод (а также получают молока, мяса и яиц) на 6,7 миллиарда рублей. При этом сельхозорганизации производят продукции на 29 миллиардов рублей, а крестьянско-фермерские хозяйства — на 1,1.
— У каждой формы собственности есть своя ниша. Важно, чтобы аграрная сфера продолжала и дальше развиваться в балансе, принося хорошие плоды и обеспечивая продовольственную безопасность страны, — уверен депутат.
КОМПЕТЕНТНО
Оксана Скиндер, заместитель председателя правления Белкоопсоюза:
— Организации потребительской кооперации выстроили эффективную схему работы с сельскими жителями и фермерскими хозяйствами в вопросах закупа излишков овощей, фруктов, ягод и грибов. Развитая система позволяет организовать закуп повсеместно, даже в самых отдаленных уголках страны.
Сегодня сдатчики продукции молодеют, это уже не только пенсионеры, как полагают некоторые. На селе появляются энтузиасты, которые экспериментируют с сельхозкультурами и новыми агротехнологиями на своих приусадебных участках. Еще лет 15 назад белорусский арбуз был в диковинку, а сейчас мы закупаем эту культуру у населения. Абрикосы, дыни, сливы, зеленый и розовый виноград — все это тоже одни могут сдать в заготовительные пункты, а другие потом приобрести в торговой сети.
МНЕНИЯ
Вера Костень, пенсионерка:
— Долгие годы у меня был довольно большой огород с садом, который достался от мамы. Обрабатывать землю и выращивать домашние овощи непросто, это колоссальный труд. Но оно того стоило, потому что заготовки делались не только для себя, но и для детей, внуков. Помимо традиционных консервированных огурцов-помидоров, варенья из ягод и плодовых компотов, обязательно делали с мужем аджику — в магазине такую не купишь, с приятной естественной остринкой. В годы, когда был хороший урожай яблок и помидоров, делали из них соки. Сейчас я живу в квартире, здоровье уже не то, но даже при этом не отказалась насовсем от работы на земле: на небольшом участке высаживаю картошку, овощи, зелень. Без этого не представляю своей жизни.
Евгений Николаев, инженер-механик:
— У родителей есть дача. Поэтому сезонными овощами и ягодами со своего огорода и сада я всегда обеспечен. Их зачастую передают с запасом. Если не успеваю съесть, то просто замораживаю. Например, в этом году уже сделал запасы вишни, клубники. Сейчас этого не хочется, а вот зимой будет очень кстати. Помимо традиционных культур, родители любят экспериментировать. Из интересного на участке — арбузы, персики и даже фундук.
Татьяна Иванчук, воспитатель:
— Живем в частном доме в деревне, здесь огород — само собой разумеющееся. И хотя каждую осень я в шутку заявляю, что пора бы с ним завязывать и на месте грядок можно устроить зону отдыха с беседкой и мангалом, в феврале по традиции все подоконники заставлены рассадой для будущего урожая. Прямо сейчас активно занимаюсь консервированием помидоров, до этого были огурцы. Кто-то скажет, что все это пережитки прошлого. Но я не соглашусь. Недавно ради интереса посмотрела на цены в магазине: пол-литровая баночка огурцов — 5—7 рублей. А мы их закрываем десятками и едим потом всю зиму — вприкуску к картошке, которая тоже, кстати, со своего огорода. Так что выгода очевидна.
kurak@sb.by
Фото Ольги Стельмах