В лаборатории Эспоо создали кофе без зерен – в продаже новый напиток появится только через четыре года

В лабораториях VTT в Эспоо из клеток кофейного дерева получили кофе.

Несколько лет исследовательская группа работала над тем, чтобы сделать напиток без традиционного способа выращивания и обжарки. Свой кофе они называют Beanless coffee (кофе без зерен).

По словам руководителя исследования Хайко Ришера, произведенный в лаборатории кофе уже на 80 процентов похож по вкусу на настоящий.

Исследователи надеются, что их разработка заинтересует производителей.

Процесс получения статуса пищевого продукта для лабораторного кофе займет около четырех лет.