Еда в Рамадан: что можно и нельзя есть и как выдержать пост

Рамадан в 2025 году начался с 1 марта и продлится 29 дней. Мусульмане 30 марта отметят Ураза-байрам, ознаменующий окончание поста. Из-за праздника дополнительный выходной власти не выделяют, ведь он выпал на воскресенье.

В течение всего дня, от рассвета до заката, мусульманам запрещается принимать пищу и воду. В это время им можно молиться, совершать благородные дела, не курить и не материться.

Что и когда можно есть

Как правильно питаться в этот священный месяц диктуют устоявшиеся правила. Основные приемы пищи происходят дважды в сутки: перед рассветом (сухур) и после захода солнца (ифтар).

Сухур

Так, до восхода солнца, которое с каждым днем выходит из-за горизонта все раньше, нужно успеть поесть. Рекомендуется использовать в качестве еды продукты, которые дольше усваиваются и дают чувство сытости. Например, цельнозерновые каши, хлеб, яйца, творог, орехи. Также можно обратить внимание на полезные жиры, среди которых оливковое масло и авокадо.

Ифтар

Вечерний прием пищи начинается с легкого перекуса. Обычно до этого мусульмане читают молитву, а потом помогают организму восстановиться. На столах стоят финики, вода и легкий суп.

После этого можно перейти к основному блюду, которое лучше сделать сбалансированным. Хозяйкам советуют ставить на стол рыбу, мясо, бобовые, рис, картофель, свежие салаты и тушеные овощи.

Советы врача в Рамадан

Обследование перед постом

Врач эндокринолог, диетолог клиники «Будь Здоров» на Сретенке Ксения Меркулова заметила, что миллионы взрослых людей ежегодно практикуют пост. Специалист напомнила Inkazan, что религия позволяет не воздерживаться от еды, если есть заболевания.

Основным источником энергии в организме человека является глюкоза. Она может производится из запасов гликогена в печени и из еды, которая всасывается в ЖКТ. У здоровых людей за это отвечает гормоны, в основе которых инсулин и глюкагон.

Если человек начинает голодать, то подавляется и секреция инсулина. Когда уровень глюкозы в крови снижается, выделяются другие гормоны — глюкагон и эпинефрин. Это приводит к гликогенолизу — расщеплению запасов глюкозы, а для ее истощения печени и мышцам нужно около 12–36 часов.

Далее новым источником энергии станут липиды. Однако если есть нарушения в работе инсулина или контринсулярных гормонов, то организм может не справится. Тогда человек столкнется с тяжелым снижением сахара, кетоацидозом, обезвоживанием и связанным с ним осложнением.

Эксперт советует готовиться к посту и проводить обследование организма. Для этого можно пройти диспансерный осмотр врачом, сдать минимальные лабораторно-инструментальные исследования: ЭКГ, УЗИ брюшной полости, общий анализ крови, клинический анализ крови, биохимический анализ крови, общий анализ мочи.

Отмечается, что сахарный диабет — это не абсолютное противопоказание к Рамадану. Но если мусульманин решит держать пост, лучше заранее исключить осложнения, оценить компенсацию и при необходимости провести коррекцию лечения.

Как подготовиться к посту и выдержать его

Меркулова советует придерживаться и вне поста определенного образа жизни, следить за питьевым режимом, выполнять ежедневную двигательную активность и спать по 7-8 часов. Кроме того, лучше снизить частоту употребления кофе и крепкого чая. Это поможет избавиться от головной боли во время Рамадана.

Также лучше убрать энергетики. В дни поста рекомендуется не переедать, иначе очень скоро можно столкнуться с голодом. Кроме того, нужно ограничить прием сладкого и насыщенных жиров.

«Отдайте предпочтения сложным углеводам с минимальной обработкой: цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, менее обработанные крупы. Эти продукты медленно перевариваются, медленно высвобождают глюкозу в крови и дают длительное чувство сытости», — пояснила врач.

В дни поста можно есть много свежих зеленых овощей, фруктов. Также необходимо следить за достаточным количеством белка. В отношении термической обработки продуктов предпочтение отдается тушению, варке или употреблению в сыром виде.

В Рамадан советуют ограничить тяжелые физические нагрузки для мусульман, пребывание на солнце и посещение бань.

Про людей с онкологией

Зачастую при онкологии пропадает чувство голода и люди легко могут не есть длительное время. Это смертельно опасно, ведь у организма не пропадает потребность в питательных веществах. Поэтому человеку требуется регулярное питание и обсуждение возможности поста с врачом. Религия позволяет отдать деньги за дни, когда нет сил держать пост по весомой причине.