В Волгограде назвали самые полезные для здоровья супы

Основой любого супа служит бульон, который может быть мясным, рыбным, грибным или овощным. Каждый из этих видов имеет свои преимущества, однако важно, чтобы бульон был нежирным. В процессе приготовления мяса и овощей в бульон переходят витамины, макро- и микроэлементы, что делает его полезным для здоровья, отмечает Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области.

Овощные супы – отличный способ получить клетчатку, способствующую хорошему пищеварению и поддерживающую нормальную микрофлору кишечника. Низкая калорийность таких супов делает их идеальными для тех, кто следит за фигурой. Овощи, такие как тыква, брокколи и томаты, не только добавляют яркие цвета, но и обогащают суп витаминами и антиоксидантами, такими как ликопин и сульфорафан.

Грибные супы обладают уникальным вкусом и ароматом, стимулируя секреторную функцию пищеварительной системы. Грибы богаты минералами, но все же лучше ограничить их потребление, особенно для детей и пожилых людей, так как они тяжелы для усвоения.

Рыбные супы являются отличным источником белка и полезных жирных кислот, а также содержат множество витаминов и минералов, необходимых для здоровья щитовидной железы, костей и нервной системы. Важно выбирать свежую рыбу для максимальной пользы.

Мясные супы обеспечивают организм белком, но для их приготовления лучше использовать нежирные сорта мяса. Такие супы поддерживают здоровье сердца и сосудов, а добавление круп или бобовых увеличивает их сытность.