Лучшая аджика с помидорами и чесноком: семья будет в восторге
В начале нужно помыть, обсушить и нарезать достаточно большими кусочками помидоры. В это время убираем твердую часть у плодоножки, а при желании и снять кожицу.
Болгарские перцы нужно также помыть и убрать семечки изнутри, нарезав такими же кусочками, как и помидоры.
Очищаем чеснок и добавляем к указанным овощам.
Следом отправляем подготовленные ингредиенты в блендер до получения каши.
Переливаем смесь в кастрюлю и ставим варить на 20 минут. За это время должна выпариться часть жидкости. В этот момент добавляем болгарский перец, помешиваем и оставляем еще на 20 минут.
Следом в кастрюлю отправляем острый перец и чеснок, который мы также предварительно прокрутили, но уже отдельно. Это необходимо для того, чтобы «не убить» всю остроту.
Указанную массу варим на протяжении 5 минут. А следом добавляем соль, сахар и уксус, но немного, регулируя вкус.
Разливаем аджику в заранее простерилизованные банки, закручиваем крышки, а после отправляем под одеяло в перевернутом состоянии до утра.