Алевропита: ленивый пирог, который покорит ваше сердце
Если вы ищете простой и вкусный рецепт, который не требует много времени и усилий, греческий пирог алевропита станет отличным выбором. Этот традиционный пирог из региона Эпир в Греции известен своей простотой и насыщенным вкусом.
Что такое алевропита
Алевропита (αλευρόπιτα) — это тонкий пирог из жидкого теста, обильно посыпанный фетой и запечённый до золотистой корочки. Её часто называют "ленивым пирогом", поскольку для её приготовления не требуется замешивать тесто или использовать слоёное тесто. Все ингредиенты обычно есть под рукой, а сам процесс приготовления занимает минимум времени.
Ингредиенты
300 г пшеничной муки
400 г сыра фета
1 чайная ложка соли
2 яйца
375 мл молока
160 мл воды
5 столовых ложек оливкового масла
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 200 °C и поместите в неё форму для выпечки, чтобы она прогрелась.
В миске смешайте муку с солью.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и воду, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно перемешивая до однородности.
Достаньте горячую форму из духовки, влейте в неё 3 столовые ложки оливкового масла и равномерно распределите по дну.
Вылейте тесто в форму, сверху равномерно посыпьте раскрошенной фетой и полейте оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла.
Выпекайте пирог в разогретой духовке при 200 °C около 30 минут до золотистой корочки.
Советы и вариации
Для дополнительного аромата можно посыпать пирог сушёным орегано или тимьяном перед выпечкой.
Если хотите добавить немного остроты, посыпьте сверху щепоткой чёрного перца.
Подавайте алевропиту горячей или комнатной температуры с лёгким салатом или йогуртовым соусом.
Уточнения
Пиро́г (от праслав. *руrоgъ — «праздничный хлеб», от ст.‑слав. пир — «свадьба», от пити — «пить [хмельное]») — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.