Установление факта наличия трудовых отношений

Добрый день. Имеется нестандартная для судебных споров ситуация. Работник был официально трудоустроен (договор не заключали, но имеется запись в трудовой) в ООО-1, делопроизводителем, а именно печатал различные документы - договоры, письма, приказы и т.д. Подчинялся непосредственно директору. Директор и учредитель ООО-1, также явлется директором и учредителем еще 4 ООО (находящихся в разных регионах Россиии) и имеет статус ИП.  Со временем директор стал поручать работнику составление документов, относящихся не к ООО-1, а ко всем остальным четырем ООО и ИП. В результате стороны пришли к устному соглашению о том, что работника трудоустроят в ООО-2 с такой же зарплатой, а он будет из офиса ООО-1 выполнять поручения не зависимо от того к какой ООО они имеют отношения. По итогам работника официально устроили по совместительству в ООО-2, договор не заключали, приказы не издавали, но занесли запись в элеткронную трудовую книжку. Выплачивали заработную плату в те же сроки что и по основному месту работу, в том же размере, с назначением зарплата, отчисляли НДФЛ и внебюджетные взносы. В ООО-1 сотрудник проработал год, в ООО-2 - 5 месяцев и уволился. При увольнении сотруднику не выплатили зп за 1 месяц работы по основному месту и за два месяца в ООО-2. При этом после увольнения запись в электронной книжке была аннулирована работодателем в одностороннем порядке. Работник обратился с требованием о взыскании заработной платы и установления факта трудовых отношений в ООО-2. При рассмотрении спора ООО-2 ссылается на то, что трудовых отношений не было, запись внесли по ошибке (в подверждение предоставили объяснения бухгалтера), оплачивали по ошибке, никаких документов, подверждающих, что работник выполнял трудовую функцию, составлял какие-либо документы именно для ООО-2, не имеется. Также ООО-2  предъявили встречный иск о взыскании перечисленных средств. По факту работник составлял документы для всех пяти ООО, которыми руководит и владеет одно лицо, но среди них нет связанных с ООО-2. В штате ООО-2 делопроизводителя нет, имеющийся свидетель может подтвердить лишь указанную договоренность со слов самого сотрудника.