Быстрая ачма из лаваша с молодым шпинатом и свежей зеленью

Стеклянную форму 25х20 см смазать сливочным маслом и уложить целиком в нее 1 лист лаваша так, чтобы края свисали.

Сыр трем на крупной терке.

Вилкой взбиваем кефир с яйцами, чуть солим (можно и не солить, если сыр соленый), перчим.

Зелень крупно рубим, шпинат рвем руками или рубим.

На дно формы с лавашом раскладываем 1/3 часть сыра.

Оставшиеся 2 лаваша рвем на кусочки произвольного размера.

Зелень перемешиваем с заливкой.

Обмакиваем кусочки лаваша в заливку и распределяем их по сыру.

Далее посыпаем сыром и опять слой лаваша, чередуем так все слои, пока лаваш и сыр не закончатся. У меня вышло по 3 слоя.

Закрываем свисающими краями лаваша, сверху выливаем остатки заливки, выпекаем 25 минут при 200°C.

Готовый пирог немного остудить и нарезать на 6 кусочков.

Я даже не могу понять, горячим или холодным он вкуснее. Кусок отлично держит форму, можно взять на работу или на пикник. В общем, суперпирог.