Легендарный вкус: эти 5 блюд из СССР обязательно были на застольях в Новый год
Оливье. Этот салат был и остаётся неизменным атрибутом новогоднего стола. Рецепт мог варьироваться, но основные ингредиенты — картофель, морковь, зелёный горошек, колбаса (или ветчина), яйца и майонез — всегда оставались неизменными.
Селёдка под шубой. Ещё один легендарный салат, состоящий из слоёв сельди, картофеля, моркови, свёклы и, конечно же, майонеза. Это блюдо также было символом новогоднего стола.
Мясная нарезка. К празднику готовили различные виды колбас, буженины, языка и других мясных деликатесов. Это было не только вкусно, но и красиво, особенно когда мясные нарезки аккуратно укладывались на блюде.
Рыба, запечённая или в желе. Новый год без рыбного блюда был немыслим. Это мог быть холодный закусочный пирог с рыбой, рыба в желе или просто красиво украшенная запечённая целиком рыба.
Фруктовые консервы и экзотические фрукты. Зимой в СССР фрукты были довольно дорогим удовольствием, поэтому консервированные ананасы, персики или виноград стали символом роскоши и особого внимания к гостям. Также на столе обязательно присутствовали мандарины, которые уже стали традиционным символом новогодних праздников.