Пчелам стыдно: в этих марках меда нашли антибиотики, канцерогены и «липовый» состав

Специалисты Роскачества изучили состав торговых марок меда, произведенного во Владимирской, Курской, Московской, Нижегородской, Новгородской, Новосибирской, Ростовской, Свердловской и Тверской областях, а также в Республике Башкортостан. На экспертизу взяли разные виды — гречишный, каштановый, акациевый и липовый мед.

Пестициды

Согласно результатам , специалисты не выявили серьезных нарушений по количеству пестицидов в меде, хотя проверяли продукцию на 397 видов химикатов. Лишь в двух образцах нашли следы галоксифопа (ТУЛТИП). Однако, по словам экспертов, обнаруженные следовые количества были на уровне погрешности, поэтому не представляют опасности для здоровья человека.

Антибиотики

А вот на антибиотики проверку не прошли 9 образцов  — в них обнаружили превышение норм по содержанию антимикробного препарата фурацилина. Итак, это мед

• «Башкирская медовня»,

• «Маркет Перекресток»,

• «Мед Ополья»,

• «Просто Азбука»,

• «Пчельник»,

• «Самокат»,

• «Частная пасека»,

• Globus Vita,

• SPAR.

Как поясняют в Роскачестве, антибиотики могут попасть в мед из-за того, что пчеловоды не соблюдают инструкцию по применению ветеринарного препарата. В частности, фурацилин, по мнению экспертов, использовали для профилактики инфекционных заболеваний пчел.

Канцерогены

В трех образцах экспертиза выявила нарушение требований техрегламента по содержанию вещества оксиметилфурфурола (ОМФ), которое считается канцерогеном. Еще в двух марках этот показатель вообще определить не удалось, поскольку мед оказался мутным — что тоже относится к нарушению требований.

- Повышенное содержание ОМФ в меде может быть следствием либо неправильного длительного хранения с нарушением температурного режима, либо технологического процесса «роспуска» меда: для смешения меда и придания ему товарного вида продукт доводят до жидкой консистенции, поэтому его нагревают. Побочным эффектом процесса нагревания будет как раз образование ОМФ, — отметили в Роскачестве.

Итак, по содержанию оксиметилфурфурола не прошел проверку мед следующих марок:

• «Башкирская медовня»,

• «Башкирские пасеки»,

• «Потапыч».

Просто другой мед

Некоторые проверенные марки оказались вовсе не того сорта, о котором заявляли производители на упаковке. Это называется видовой подменой. Вот что выяснило Роскачество в ходе исследования.

• ТМ «Абрико» была заявлена как липовый мед, однако по результатам пыльцевого анализа доминирующим медоносом оказался лабазник.

• Мед ТМ «Медовая Долина» заявлен как липовый, но в нем было больше пыльцы подсолнечника.

• ТМ «Медовый край» заявлена как акациевый мед, но анализ показал, что он ивовый.

• ТМ «Пчельник» и Spar заявлены как гречишный, но по факту происходят от семейства крестоцветных.

• Установить ботаническое и географическое происхождение ТМ «Кедровый Бор» и вовсе оказалось невозможным — из-за недостаточного количества пыльцевых зерен.

Некоторых пчел могли кормить сахарным сиропом

Это определяли по содержанию глюкозы и фруктозы в меде. По словам специалистов, о подкормке пчел сахарным сиропом можно говорить, если глюкоза и фруктоза ниже нормы, а сахароза превышает ее. Такое нарушение выявили в 4 марках:

• «Каждый День»,

• «Кедровый Бор»,

• «Лента»,

• «Частная пасека».

Если же в меде соотношение глюкозы и фруктозы не соответствует нормам, это может указывать на то, что при подкормке применяли глюкозно-фруктозный сироп. Это было выявлено в меде 3-х марок:

• «Маркет Перекресток»,

• «Медовая Долина»,

• Spar.

- В ходе изотопного анализа сахаров превышения были выявлены в продукции двух ТМ, но в них же были найдены пыльцевые зерна, диастаза и пролин. Это может говорить о купаже натурального меда с сиропом или патокой — то есть частичной замене натурального меда, — заключили в Роскачестве.

Соответствовали всем требованиям

По результатам экспертизы, две торговые марки меда смогут претендовать на российский Знак качества. Это «Берестов А. С. Мед каштановый Избранное» (Свердловская область) и гречишный мед «Лесные угодья» (Тверская область).