Не все грибы в кузовок: почему дачные опята могут стать отравой

Миколог Максим Дьяков из МГУ предупредил об опасности грибов, собранных на дачных участках. Даже съедобные виды могут стать ядовитыми из-за особенностей их роста.

Почему дачные грибы опасны?
Грибы обладают уникальной способностью впитывать из почвы:

• Тяжёлые металлы

Главные угрозы:

1. Гербициды (от сорняков)

   • Накапливаются в почве

   • Меняют состав грибов

2. Инсектициды (от вредителей)

   • Разрешённые (дельтаметрин, циперметрин) относительно безопасны

   • Запрещённые (неоникотиноиды) делают грибы ядовитыми

3. Фунгициды (от грибковых болезней растений)

   • Соли меди разрушают грибной белок

   • Токсины накапливаются даже без прямой обработки

Важно:
Каждый вид грибов по-разному реагирует на химикаты. Даже необработанные грибы могут стать опасными, если растут на загрязнённой почве.