Гости на пороге? Срочно приготовьте это простое, но невероятно вкусное жаркое

Жаркое — это универсальное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Оно сытное, ароматное и позволяет экспериментировать с ингредиентами.

Фото: flickr.com by jeffreyw, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Жаркое по-деревенски

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) - 700 г
• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Масло растительное - для жарки
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов

• Нарежьте говядину кубиками (примерно 2-3 см).
• Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками.
• Чеснок измельчите, зелень порубите.

Обжаривание мяса

• Разогрейте масло в казане.
• Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.

Добавление овощей

• Добавьте лук и обжаривайте до мягкости.
• Добавьте морковь и готовьте ещё пару минут.
• Выложите картофель, обжаривайте до золотистой корочки.

Тушение

• Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и чеснок.
• Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-60 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
• За 5-10 минут до готовности добавьте зелень.

Советы

• Можно использовать свинину, баранину, курицу — время готовки изменится в зависимости от мяса.
• В блюдо можно добавить помидоры, кабачки или грибы.
• Для густого соуса можно добавить немного муки или томатной пасты.
• Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Уточнения

Жарко́е - мясное блюдо.