Картофель в стакане с колой: революционный способ приготовления идеальной картошки фри
Мечтаете о хрустящей картошке фри, которую можно приготовить за считанные минуты? Теперь это стало возможным! Откройте для себя уникальный метод, который позволяет сделать картофель фри невероятно вкусным и хрустящим как снаружи, так и внутри. Вам понадобятся всего два ингредиента, которые вы, возможно, уже имеете под рукой.
Картофель фри, завоевавший мир
Сложно найти человека, который не любит картошку фри. Этот хрустящий деликатес завоевал сердца людей по всему миру, от детей до взрослых. Однако не все знают, что самый вкусный картофель фри можно найти не только в ресторанах быстрого питания, но и в некоторых заведениях с высокой кухней. Тем не менее, иногда возникает желание насладиться этим блюдом дома, когда нет возможности посетить ресторан.
К сожалению, домашний картофель фри часто оказывается неудачным. Он либо слишком мягкий, либо разваливается, не оправдывая ожиданий. Но есть способ приготовить картошку фри, которая будет вкуснее ресторанной, пишет чешское издание Gurmeteka.
Секрет идеальной картошки фри
Многие думают, что для приготовления вкусной картошки фри нужен только картофель. Но это не совсем так. Правильный выбор ингредиентов играет ключевую роль. Один из главных секретов — использование колы. Картофель, замоченный в ней на несколько минут, становится невероятно хрустящим и нежным внутри благодаря карамелизации сахара под воздействием высокой температуры.
Важно выбрать правильный сорт картофеля. Для этого рецепта подойдут мучнистые сорта, содержащие большое количество крахмала. Лучшими вариантами являются картофель типа B или C, такие как Bryza, Lord, Pasat, Fresco или Glada.
Ингредиенты:
- 700 г картофеля
- 1,5 литра колы
- 50 г крахмала
- 500 мл масла
Пошаговый рецепт приготовления
- Начните с очистки и тщательного мытья картофеля. Затем нарежьте его тонкими ровными полосками и положите в большую банку или миску. Залейте картофель колой и оставьте на 10 минут.
- После этого слейте воду и обсушите картофель бумажным полотенцем. Посыпьте его крахмалом и тщательно перемешайте.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Осторожно добавьте картофель и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Затем слейте лишний жир и подавайте картофель фри с любимым соусом.
Уточнения
Карто́фель фри (картофель + фр. frite [frit] — жареный) — нарезанный брусочками или пластинками картофель, жаренный во фритюре.