Когда хочется чего-то необычного из простых продуктов — этот рулет спасёт

Сыр натираем крупно. Смешиваем его с яйцами и майонезом — всё хорошо перемешиваем.

Всыпаем манку, снова перемешиваем и даём смеси постоять 10 минут.

Пока "омлетное тесто" настаивается, занимаемся фаршем. Лук натираем или мелко рубим, добавляем к куриному фаршу. Солим, перчим, тщательно вымешиваем и убираем в холодильник.

Включаем духовку разогреваться до 200°C.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Важно: бумага должна быть качественной, иначе корж прилипнет. Если сомневаетесь — смажьте её маслом.

Выливаем яичную массу на противень и аккуратно распределяем в слой около 7 мм. Запекаем 5 минут.

Корж должен схватиться, но не пересохнуть! Даём ему немного остыть — буквально 5 минут, проверяем, легко ли отходит от бумаги.

Уменьшаем температуру духовки до 180°C.

Равномерно выкладываем фарш поверх коржа.

Аккуратно сворачиваем в рулет и заворачиваем в фольгу. Отправляем обратно в духовку на 10 минут.

Через 10 минут разворачиваем фольгу и допекаем ещё 5-10 минут до красивой золотистой корочки.

Нарезаем на порции и подаём. Горячим — вкусно, а в холодном виде — ещё вкуснее.