4 секрета, которые превращают магазинный фарш в идеальную основу для котлет
Готовить фарш с нуля — задача не из лёгких. Иногда просто нет времени, и покупной вариант кажется отличным решением. Но часто такой полуфабрикат получается суховатым, без выраженного вкуса и аромата. К счастью, есть несколько кулинарных хитростей, которые помогут сделать магазинный фарш по-настоящему сочным и насыщенным.
Что добавить в покупной фарш?
1. Чеснок — для аромата и насыщенного вкуса
Чеснок мгновенно превращает пресный полуфабрикат в ароматное мясное блюдо. Он отлично сочетается с любым видом мяса — от курицы до говядины. Достаточно 1-2 зубчиков, измельчённых ножом (лучше не пропускать через пресс, чтобы вкус был мягче).
2. Зелень — для домашнего вкуса
Петрушка, укроп, зелёный лук или кинза добавят свежести и натурального аромата. Если фарш кажется слишком "пустым", щепотка любимой зелени моментально исправит ситуацию.
3. Сливки — для нежности
Небольшое количество жирных сливок делает фарш мягче, сочнее и насыщеннее. Достаточно 2-3 столовых ложек, чтобы готовое блюдо приобрело более изысканный вкус.
4. Кабачок — для сочности
Этот секрет известен многим хозяйкам! Натёртый кабачок делает котлеты невероятно нежными, не давая им высыхать при жарке. Главное — перед добавлением слегка отжать сок, чтобы фарш не стал слишком жидким.
Итог: как сделать покупной фарш вкусным?
- Добавьте чеснок для аромата.
- Используйте зелень, чтобы усилить вкус.
- Влейте немного сливок, чтобы котлеты стали мягкими.
- Добавьте кабачок, чтобы сохранить сочность.
С этими хитростями даже магазинный фарш будет не хуже домашнего, а ваши котлеты получатся невероятно вкусными!
Уточнения
Фарш (от лат. farcire - "начинять" или от фр. farce через нем. Farce - "начинка") — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, например телячьего паштета, готовящегося из фарша (телятина, ветчина, свиное сало и грибы).